Las mejores sartenes Fissler: Rendimiento, calidad y resistencia alemana

Pocas cosas desalientan tanto como invertir tu dinero en una sartén que te dure pocos usos. Muchas veces, al apostar por el ahorro, compramos herramientas que generan más pérdidas que ganancias a corto y medio plazo.

Si estás cansado de tirar las piezas y buscar fabricantes de poca reputación, las sartenes de Fissler pueden ser la respuesta a tus problemas.

Son herramientas de calidad, ultra resistentes, versátiles y duraderas. Prueba de ello es que la mayoría de las colecciones se distribuyen con 5 años de garantía. Aquí analizaremos las mejores sartenes Fissler y las complementamos con más menaje de la marca que aprovecharás en tu cocina.

Sartenes Fissler: Fabricación alemana resistente

Fissler es una marca alemana fundada en 1845. Su creador, Carl Phillip Fissler, se hizo popular por ofrecer productos con un diseño cuidado y con prestaciones que acercaban la cocina profesional al día a día.

Estas dos características siguen presentes más de 170 años después de su fundación. Desde sus inicios, las sartenes de aluminio han sido su principal carta de presentación. Y, desde hace unas décadas, sus ollas de presión con válvulas multinivel han consolidado a la marca como la favorita para restaurantes y hoteles.

Sus productos se exportan a más de 70 modelos y todas sus piezas deambulan por la alta gama. Fissler distribuye colecciones para la cocina profesional y lo hace a un precio más asequible que otras opciones del mercado.

Comparativa: ¿Cuál es la mejor Sartén Fissler?

Cuando compramos una sartén de un nuevo fabricante siempre queremos elegir la mejor de su catálogo. Para que tu primer contacto con las Sartenes Fissler sea el indicado, la siguiente comparativa apunta algunos de sus modelos más vendidos:

Fissler Cenit Sartén de aluminio sellada, diámetro de 20 cm, sartén con revestimiento,...
Fissler protect alux premium / Sartén de aluminio (Ø 20 cm), revestimiento antiadherente, aspecto...
Fissler original-profi collection / Sartén de acero inoxidable (Ø 24 cm), sin revestimiento, ideal...
Modelo
Fissler Cenit Sartén de aluminio sellada, diámetro de 20 cm, sartén con revestimiento,...
Fissler protect alux premium / Sartén de aluminio (Ø 20 cm), revestimiento antiadherente, aspecto...
Fissler original-profi collection / Sartén de acero inoxidable (Ø 24 cm), sin revestimiento, ideal...
Medidas
20, 24 y 28 cm
20, 24, 26 y 28 cm
20, 24 y 28 cm
Material
Aluminio de máximo espesor
Aluminio forjado, máximo espesor
Acero inoxidable 18/10
Compatibilidad con todas las cocinas
Antiadherente
3 capas
Protectal Plus: Sistema multicapa con celdas ultra resistentes
No
Apto para lavavajillas
No
Mango
Ergonómico y termoaislante
Tacto suave y termoaislante
Termoaislante, hueco y largo
Particularidad
8,5 cm de alto. Garantía de 5 años
Borde para vertido fácil con ranura para tapa. Escala de medición interna
Apto para horno altas temperaturas. Con escala de medición interna
Opinión
-
-
-
Fissler Cenit Sartén de aluminio sellada, diámetro de 20 cm, sartén con revestimiento,...
Modelo
Fissler Cenit Sartén de aluminio sellada, diámetro de 20 cm, sartén con revestimiento,...
Medidas
20, 24 y 28 cm
Material
Aluminio de máximo espesor
Compatibilidad con todas las cocinas
Antiadherente
3 capas
Apto para lavavajillas
Mango
Ergonómico y termoaislante
Particularidad
8,5 cm de alto. Garantía de 5 años
Opinión
-
Precio
Análisis
Fissler protect alux premium / Sartén de aluminio (Ø 20 cm), revestimiento antiadherente, aspecto...
Modelo
Fissler protect alux premium / Sartén de aluminio (Ø 20 cm), revestimiento antiadherente, aspecto...
Medidas
20, 24, 26 y 28 cm
Material
Aluminio forjado, máximo espesor
Compatibilidad con todas las cocinas
Antiadherente
Protectal Plus: Sistema multicapa con celdas ultra resistentes
Apto para lavavajillas
Mango
Tacto suave y termoaislante
Particularidad
Borde para vertido fácil con ranura para tapa. Escala de medición interna
Opinión
-
Precio
Análisis
Fissler original-profi collection / Sartén de acero inoxidable (Ø 24 cm), sin revestimiento, ideal...
Modelo
Fissler original-profi collection / Sartén de acero inoxidable (Ø 24 cm), sin revestimiento, ideal...
Medidas
20, 24 y 28 cm
Material
Acero inoxidable 18/10
Compatibilidad con todas las cocinas
Antiadherente
No
Apto para lavavajillas
No
Mango
Termoaislante, hueco y largo
Particularidad
Apto para horno altas temperaturas. Con escala de medición interna
Opinión
-
Precio
Análisis

Análisis y Opiniones de las mejores Sartenes Fissler 

Todas las colecciones de Sartenes Fissler han sido fabricadas con el mayor cuidado de su diseño y ergonomía. La filosofía de la empresa es conjugar en su producto un rendimiento de calidad con un estilo impecable. Prueba de ello son los siguientes modelos que hemos analizado para ti:

Cenit de aluminio

La colección de sartenes Cenit Fissler es una de las más populares de la empresa. Esto es porque reúne todos los requisitos que el cocinero promedio busca: un buen precio, antiadherente de calidad, ergonomía y una compatibilidad general con todas las fuentes de calor.

Las piezas incluyen 3 capas de revestimiento antiadherente libre de PFOA que solo requieren unas pocas gotas de aceite para cocinar. Estas capas resisten altas temperaturas sin deteriorarse con el lavado o con el contacto de utensilios de cocina.

Su principal distintivo lo encontramos en su mango. Este cuenta con una curvatura especial que permite controlar la sartén con facilidad. Esta curvatura es perfecta, por ejemplo, para dar la vuelta a tus tortillas. La puedes usar en cocinas de gas, inducción, vitro y electricidad.

  • Materiales: aluminio de máximo espesor.
  • Tamaños y variantes: disponible en 20, 24 y 28 cm. Puedes comprarla en lotes de sartenes.
Lo que nos gusta:
  • Se puede meter en el lavavajillas.
  • Su mango aísla el calor con gran eficacia.
  • El calor se distribuye de manera uniforme.
  • El antiadherente te permite cocinar con poco aceite.
Lo que no nos gusta:
  • Aunque puede jugar a su favor, para algunos cocineros pueden resultar sartenes muy ligeras.
Algunos usuarios afirman lo siguiente:
Compré esta sartén como reemplazo de mi sartén Fissler original que había tenido durante años y la superficie había comenzado a deteriorarse. Son sartenes antiadherentes brillantes y muy fáciles de limpiar, duraderas y que permiten cocinar con poco aceite. Soy un fiel seguidor de la marca, solo compro sus sartenes.
Abel
Su antiadherente es muy bueno, llevo cocinando con ella unas tres veces por semana durante dos meses y no se me ha pegado nada. Se lava muy fácil, es muy ligera y su mango es una maravilla. No se afloja y es suave al tacto. Buena compra.
Pedro
Las mejores ofertas

Esta colección está diseñada para el día a día, de manera que su rendimiento se adapta muy bien a las recetas clásicas. Aunque su fabricante avala su uso en el lavavajillas, es convenientes que lo hagas a mano para preservar su antiadherente durante más tiempo. La colección se distribuye con 5 años de garantía.

Adamantita Comfort antiadherente de aluminio

Este modelo se puede usar en el día a día o en recetas que necesitan una herramienta más profesional. La sartén Adamantita Comfort se distingue de otras piezas por su borde alto de aproximadamente 10 cm. Este te permite probar cocciones líquidas sin problema o freír alimentos sin miedo a las salpicaduras.

Como novedad, destacamos su escala de medición interna, de gran ayuda en caso de que quieras preparar porciones exactas. La sartén es compatible con todas las fuentes de calor y su base plana indeformable la hace perfecta para vitro e inducción.

El mango tiene un diseño especial antes de su curvatura que impide que se afloje con el uso intensivo. En su base de cocción incluye 3 capas de antiadherente libres de PFOA reforzadas con un sistema que impide que se arañe con el uso de utensilios. Este sistema también está presente en su exterior.

  • Materiales: aluminio fundido de máxima calidad.
  • Tamaños y variantes: disponible en 20, 24 y 28 cm. Además de la versión Comfort puedes hacerte con la Sartén Adamantita Classic y la Sartén Adamantita Profesional.
Lo que nos gusta:
  • Se puede usar en el lavavajillas.
  • Apta para fuentes de inducción.
  • Su interior y exterior está protegido con un sistema anti arañazos.
  • Su borde alto es muy útil para pequeños estofados o para frituras.
  • El asa incluye un sistema de seguridad que impide que se afloje.
Lo que no nos gusta:
  • Su precio es un poco elevado.
Comentarios de sus compradores:
Estamos más que encantados con esta sartén. Ya hemos comprado una extra para mi madre. Incluso puedes freír sin grasa y no se pega. Los panqueques no necesitan aceite, tampoco la carne. Es de alta calidad y el borde está bien alto. Estamos completamente satisfechos. Ciertamente es un poco cara, pero merece la pena.
Fernando
El revestimiento no solo da una muy buena impresión a primera vista. Después de usar la sartén durante aproximadamente medio año, todavía está como nueva. El revestimiento funciona perfectamente. La sartén es muy fácil de limpiar. Me encanta.
Emma
Las mejores ofertas

En este caso, nos encontramos frente a una sartén robusta con un peso medio de 1,1 kilos. Esto te ofrece una mayor seguridad al manipularla. Su precio requiere una inversión compatible con su larga vida útil.

Protect Alux Premium para profesionales

Sartén de gama alta multifuncional que puedes usar para freír, saltear, asar y estofar como un profesional. Su base inferior de estilo CookStar la hace compatible con todas las fuentes de calor sin desmejorar su rendimiento en vitro o inducción.

Como antiadherente utiliza Protectal-Plus, un sistema multicapa que requiere muy poco aceite para cocinar. Su interior cuenta con un medidor de líquidos y sus bordes están diseñados para un vertido fácil y para evitar salpicaduras. Estos también integran una ranura de enganche para acoplar tapas de vidrio de Fissler.

Su mango de tacto suave te permite cocinar sin quemaduras y es muy estable a la sujeción. Es una sartén robusta que soporta altas temperaturas y con un peso bastante equilibrado.

  • Materiales: Aluminio forjado de máximo espesor.
  • Tamaños y variantes: Disponible en 20, 24, 26 y 28 cm. La puedes comprar en una versión con exterior de efecto pulido espejo. También está disponible en acero inoxidable 18/10.
Lo que nos gusta:
  • Es una sartén profesional.
  • Su antiadherente es de gran calidad y sin químicos.
  • Su limpieza es muy fácil, al igual que su mantenimiento.
  • El diseño del mango facilita preparar algunas recetas.
Lo que no nos gusta:
  • Al ser de gama alta, su precio requiere un presupuesto mayor.
¿Qué dicen los cocineros?
Es algo pesada y tarda un poco en calentarse. Pero te puedo asegurar que no se pega nada. Además, es muy fácil de limpiar. Su antiadherente es una maravilla y su diseño muy cuidado.
María
Estamos encantados con la sartén. Llevamos varios meses de uso y nos ha cambiado la vida en la cocina. Ya no se pega nada y solo necesito unas gotas de aceite. Le hemos dicho adiós a las tortillas y carnes pegadas. Vale la pena la inversión.
Carmela
Las mejores ofertas

Recuerda que puedes usar la pieza sin problema en el lavavajillas, aunque es muy fácil de lavar a mano. Esta colección ha sido diseñada para hoteles y restaurantes, aunque nada impide que la compres para el día a día.

Protect Steelux Premium de acero inoxidable

Las sartenes Fissler Protect Steelux Premium son un poco mejores que la colección anterior en términos de rendimiento y calidad. Están diseñadas para cocciones que requieren un reparto de la temperatura más eficiente. Su fabricación en acero las hace perfectas para concentrar el calor con mayor efectividad.

Asar, sellar y freír, por tanto, son los procesos básicos para esta sartén, aunque por supuesto la puedes usar en cualquier elaboración. Su escala medidora permite regular porciones líquidas de manera más exacta.

Como antiadherente incorpora Protectal-Plus. Este es un revestimiento patentado por la marca que incluye celdas ultrarresistentes ideales para cocciones más saludables. No incluye PFOA y protege a la estructura de los arañazos.

  • Materiales: acero inoxidable 18/10.
  • Tamaños y variantes: 20, 24 y 28 cm.
Lo que nos gusta:
  • Es una sartén para la cocina profesional.
  • Su revestimiento asegura una buena antiadherencia por años.
  • Es una pieza muy fácil de limpiar.
  • Concentra el calor a altas temperaturas rápidamente.
Lo que no nos gusta:
  • Su precio es un poco alto.
¿Qué opiniones hay sobre este modelo?
Producto de excelente calidad y a un precio increíble. No se deforma y la puedo limpiar con facilidad. La volvería a comprar otra vez.
Susana
Adoro esta marca. Nunca defrauda. No se pega absolutamente nada, ni la piel del pescado ni lo que hagas con huevo.
Arantxa
Mejores precios

Te recomendamos que uses el lavavajillas solo si es necesario, porque su exterior con efecto pulido se puede oscurecer. Sus 5 años de garantía sirven como respaldo a la calidad de esta sartén. 

Ceramic Comfort de acero y cerámica

La sartén Fissler Crispy Ceramic Comfort será tu primera alternativa de compra si te gustan los modelos con revestimiento de cerámica. Este se encuentra en la base desde el centro hasta los bordes. Por eso, te podemos asegurar que es una sartén saludable, libre de químicos, con una eficiencia energética superior y extrema dureza.

En su parte inferior encontramos una base Super Thermic, que permite usar la herramienta en todo tipo de fuentes de calor. Sus bordes superiores son a prueba de goteo y su exterior con efecto pulido espejo la hace muy elegante. El mango es de baquelita y aísla el calor con una gran eficiencia.

  • Materiales: acero inoxidable 18/10 con revestimiento de cerámica.
  • Tamaños y variantes: disponible en 20, 24 y 28 cm.
Lo que nos gusta:
  • El revestimiento de cerámica es perfecto para cocciones naturales.
  • Su interior y exterior es de muy fácil limpieza.
  • Se puede usar a altas temperaturas.
  • Su base es especial para cocinas de vitro e inducción.
Lo que no nos gusta:
  • Necesita más aceite que las sartenes de Teflón o se pega la comida.
¿Qué opinan los compradores?
Con esta sartén acabo de renovar prácticamente mi menaje. No se pega, es muy amplia, es bastante sólida y funciona perfecta en mi cocina de inducción. Hay que pagar un poco más, es cierto, pero esto aplica siempre que quieres hacerte con un producto de calidad profesional. Satisfecho.
Josemari
La compré porque estaba cansada de las sartenes de teflón con las que terminas comiendo químicos en tu comida. Nada que ver el rendimiento con respecto a esta, se nota desde el inicio que es una sartén de calidad, de gama alta. Me gusta su diseño y se lava sin ningún problema. Luego de tres meses de uso estoy segura que me durará bastante.
Diana
Mejores precios
Fissler crispy ceramic comfort / Sartén de acero inoxidable (Ø 20 cm), antiadherente, apta para la...
  • Esta sartén está recubierta con un revestimiento cerámico que le aporta una dureza extrema y una resistencia...
  • Es especialmente adecuada para: freír alimentos hasta que queden crujientes (platos de carne o patatas fritas)...
  • Sartenes universales con base Super Thermic: impecables para cocinas de inducción. Gas vitrocerámica o...
  • Este accesorio es compatible con las ollas y baterías de cocina de Fissler como. Por ejemplo, la olla para sopas...
  • Contenido del envío: sartén redonda sin tapadera. Con un tamaño de Ø 20 cm fabricada en acero inoxidable...

El fabricante recomienda el lavado a mano para preservar las propiedades antiadherentes de su cerámica. Ten esto en cuenta para que la puedas usar durante más tiempo bajo el rendimiento inicial.

Original Profi: Ideal para inducción

Si quieres cocinar como un profesional te sugerimos comprar la sartén Fissler Original-Profi. Este es un modelo sin revestimiento antiadherente en su base de cocción. Podrás freír, saltear y hacer estofados y preservar la esencia y sabor de cada ingrediente.

El medidor interior te será útil para regular la cantidad de porciones preparadas. Por su parte, la base estilo CookStar te proporciona un consumo energético clase A. La sartén se calienta con rapidez y la temperatura se reparte de forma homogénea. Por supuesto, se puede usar en todo tipo de cocinas.

Su mango con tecnología Stay-Cool aísla del calor por completo ,y al ser hueco y largo, facilita la manipulación de la pieza.

  • Materiales: acero inoxidable 18/10.
  • Tamaños y variantes: 20, 24 y 28 cm.
Lo que nos gusta:
  • Se puede usar en el horno a altas temperaturas.
  • Ayuda a conservar el sabor natural de los alimentos.
  • Es compatible con todas las fuentes de calor.
  • Su mango hueco es cómodo y no asimila el calor.
Lo que no nos gusta:
  • Los alimentos tienden a pegarse si no tienes cuidado.
  • No es apto para el lavavajillas.
Entre las opiniones a su favor destacamos:
Perfecta para freír o asar carne, y lo mejor es que esta conserva su sabor natural. Si cocinas otro tipo de platos estos también tendrán más sabor, aunque debes ser cuidadoso para que no se peguen. Una vez le coges el ritmo descubres que es una sartén excelente y su uso en el horno le da un plus de calidad por su precio.
Oscar
Es una sartén robusta, de gran calidad y que se puede usar también en el horno. Su mango es muy cómodo y no se calienta (aunque cerca de la base sí que lo hace). Es una gran compra, tendré sartén para varios años.
Romina
Las mejores ofertas

El mango remachado a la base, su compatibilidad con el horno y su base de cocción natural lo convierten en una alternativa profesional. Para conservar su rendimiento lo tienes que lavar a mano y secar de forma inmediata.

Más sartenes y menaje de cocina Fissler

Aunque la sartén es la herramienta más utilizada a diario, necesitarás otros modelos para poder preparar todo lo que quieras. Te recomendamos más opciones de esta marca que te vendrán muy bien:

Sartén Para Freír: Crispy Steelux

Si te gustan las frituras, debes hacerte con una pieza especial para ello. Las mejores de esta empresa alemana son la Crispy Steelux Premium y la Crispy Steelux Comfort. Ambas cuentan con una base de cocción estilo colmena que permite dorar las carnes con mayor precisión y con bordes altos y antigoteo.

Wok

Los mejores woks de Fissler son el Special Asia Sartén y la Sartén SensoRed Wok. En el primer caso, es un modelo de aluminio, con base antiadherente y compatible con el lavavajillas. El segundo es más moderno. En este caso, toda su base de cocción cambia de color a un tono más oscuro cuando ha alcanzado la temperatura correcta en la cocina.

Batería De Cocina

Esta batería de cocina es un pack de 5 que incluye todo lo que necesitas. Con una sola compra, tendrás 3 ollas con tapa de diferente tamaño, una sartén y un cazo. Toda la batería está fabricada en acero inoxidable 18/10, se puede usar en cualquier fuente de calor y son compatibles con el horno y con el lavavajillas.

Sartén Para Pescado

Esta cazuela Special Fisch de gama alta es la mejor herramienta que podrás encontrar para preparar diferentes recetas con pescado. 

Se puede usar en el horno, su base de cocción es antiadherente, incluye su propia tapa y sus asas están remachadas para una mayor seguridad. Está diseñada para vitro e inducción, aunque es compatible con todas las cocinas.

Grill

Herramienta indicada para freír carne y saltear vegetales al mejor estilo de la parrilla. Su superficie antiadherente te permite hacer lo anterior con solo unas gotas de aceite o grasa. Su mango de seguridad te mantiene libre de quemaduras en todo momento. Está disponible en 28 cm.

Fissler special grill / Sartén (28 x 28 cm) sartén revestida, sartén de aluminio para carne,...
  • Esta sartén parrillera convence por su superficie para freír ranurada. Que permite freír con efecto de parrilla...
  • Esta sartén de aluminio con efecto de parrilla es apta para todo tipo de cocinas convencionales salvo inducción
  • Esta sartén de Fissler con revestimiento Protectal Plus está Fabricada en Alemania con resistente aluminio macizo
  • El mango de seguridad con protección térmica y función de enganche evita que este se caliente en exceso durante...
  • Contenido del envío: sartén parrillera special grill de Fissler. Con un tamaño de Ø 28 x 28 cm óptimo para...

Ollas Y Cacerolas

También es posible tener las piezas por separado si lo prefieres. El cazo con mango y tapa hermética y la cacerola de la colección Profi te permitirán cocinar de forma profesional. Esta última está disponible en varios tamaños y ambas herramientas se pueden usar en el horno, en el lavavajillas y son resistentes a los arañazos.

Sartén Honda

Esta sartén Honda Fissler se puede usar en el horno, está disponible en varios tamaños y su mango te mantiene aislado de las altas temperaturas. Es una alternativa de calidad para dorar carnes o verduras y para preparar estofados.

Ollas A Presión

Como apuntamos al inicio, las ollas de presión son las herramientas que han internacionalizado a esta marca alemana. Las más vendidas son la Fissler Vitaquick, la Fissler Vitavit Premium y la Fissler Vitavit Comfort. Todas cuentan con indicador de bloqueo, son compatibles con inducción, su mango se puede extraer e incluyen indicador de llenado y válvula presurizada.

¿Por qué comprar una Sartén Fissler?

Porque son productos de gama alta diseñados y utilizados en contextos profesionales, aunque pueden usarse muy bien a diario.

He aquí la razón de sus elevados precios, ya que no estamos frente a herramientas que pierden su rendimiento en pocas semanas. Si esta marca entra en tu presupuesto, puedes confiar en que tendrás una alternativa de calidad, altamente recomendada.

¿Cuáles son los materiales más comunes?

El aluminio y el acero inoxidable son los materiales más usados por este fabricante. Sus piezas pueden o no tener revestimiento antiadherente, de modo que es una característica que tienes que tener en cuenta según tus gustos en la cocina.

¿Sirven para todas las cocinas?

Sí, cualquier producto de Fissler es apto para todas las cocinas. Incluso, se distribuyen colecciones especiales para inducción y vitro, tambiéncompatibles con otras fuentes de calor.

¿Cuáles son las opiniones de los compradores y expertos?

Más de 150 años de experiencia en el mercado han sido percibidos ante la crítica y los chefs especializados de manera positiva. Sus productos se usan con frecuencia en hoteles y restaurantes 5 estrellas y han obtenido premios nacionales e internacionales. Tal es el caso del Reddot Design Award, por ejemplo.

Otras marcas de sartenes analizadas

Si quieres ver más opciones de igual calidad que se ajusten a tu presupuesto, te sugerimos los siguientes análisis y comparativas de otras marcas de gran reputación: 

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