Asar, freír, tostar y saltear son procesos básicos en la cocina. Aunque en teoría necesitas varias herramientas para hacerlo, en la práctica las sartenes grill responden muy bien a todos estos usos.
Se trata así de una herramienta que no puede faltar en tu cocina y con la cual puedes imitar también el estilo de cocción de la parrilla.
Aquí analizaremos las mejores parrillas grill para que puedas elegir la que mejor se adapta a tu contexto de uso. Acompañando a este análisis, te presentamos también una breve guía de compra que te ayudará a elegir la que mejor se adapta a ti.
Comparativa de las mejores parrillas grill
Para resumirte el análisis que encontrarás a continuación, hemos seleccionado algunos modelos en función de las siguientes etiquetas:
- Más barata: Monix Titan
- Calidad precio: Tefal Expertise
- La mejor: Le Creuset Parrilla de hierro fundido
Estas 3 sartenes grill son las mejores que encontrarás según cada categoría. Para que descubras rápidamente qué las hace tan especiales, te dejamos una tabla comparativa con sus principales especificaciones:
¿Cuál es el mejor sartén grill con rayas? Análisis y Opiniones
Las sartenes grill que hemos elegido para nuestro análisis responden a diferentes usos. Cada una se ajusta a contextos diferentes y tiene unas características únicas que las define:
Bra Efficient Grill Asador con rayas de aluminio
Bajo la serie Efficient, Bra distribuye herramientas de cocina de gama media. La Bra Efficient Grill es uno de sus utensilios más vendidos, en parte porque es el ejemplo de cómo ofrecer una sartén grill a un precio asequible.
Para aprovechar mejor el calor, su fondo difusor Save Energy System se asegura de distribuir homogéneamente la temperatura de la cocina. La base incluye tecnología full induction para hacerla compatible con varias placas de calor.
Este modelo está revestido con 3 capas de Teflón Platinum Plus, un antiadherente de la propia marca que está libre de PFOA y otros agentes químicos. Su mango ergonómico no se calienta gracias a un revestimiento especial. La sartén incluye un pico vertedor en uno de sus lados, para que puedas servir fácilmente algunos alimentos.
- Materiales: toda su estructura está fabricada en aluminio fundido, salvo el revestimiento de silicona de su mango.
- Dimensiones: la sartén está disponible en dos tamaños: 22 x 22 y 28 x 28 cm. Su fabricante la distribuye también en dos modelos: uno con rayas (grill clásico) y uno con su superficie de cocción lisa que además incluye una sartén. Ambos comparten las demás características.
Lo que nos gusta:
- Cuenta con antiadherente que también está presente en su exterior.
- La puedes usar en todo tipo de cocinas.
- Es compatible con el lavavajillas.
- Puedes cocinar con ella hasta los 250 grados.
Lo que no nos gusta:
- Su estructura pesa 1,72Kg
Las siguientes opiniones confirman su rendimiento:
La mejor oferta
Recuerda que este modelo también lo puedes introducir en el horno, aunque la compañía recomienda que no lo utilices más allá de los 220 grados.
Bra Prior
Si la sartén anterior te parece un poco cara, puedes comprar la Bra Prior Grill. Este modelo pertenece a su serie de gama baja con un precio más económico, pero aun así cuenta con especificaciones de calidad: es antiadherente, incorpora un pico vertedor, está disponible en dos tamaños, lo puedes adquirir con rayas o liso y es compatible con el horno.
BRA Advanced Grill
Si buscas una opción Premium, la BRA Advanced Grill será tu mejor apuesta. Pertenece a la línea de gama alta del fabricante, de manera que resiste usos extremos sin perder sus propiedades. Está revestida con Teflón Profile, exclusiva de la marca, que te permite cocinar durante años sin que la comida se adhiera a la superficie.
- ALUMINIO FUNDIDO: Fabricada en aluminio fundido esta pieza está diseñada para los cocineros más exigentes.
- ANTIADHERENTE: Antiadherente sin PFOA de rendimiento superior y alta resistencia a los arañazos y a la abrasión.
- DURABILIDAD Y APARIENCIA: concebido para tener una óptima durabilidad con una buena apariencia durante más...
- APTO PARA TODO TIPO DE COCINAS: apto para todo tipo de encimeras, incluidas las de inducción.
- MANGO ERGONÓMICO: su mango ergonómico hace el agarre mucho más cómodo y fácil.
BRA Efficient Orange
Variante del modelo principal. La BRA Efficient Orange es una sartén de gama media con revestimiento Platinum Plus. Comparte todas las especificaciones de la Bra Efficient Grill, a excepción de su diseño en color naranja. Esto la hace una opción más atractiva y juvenil.
- Aluminio fundido
- Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
- Recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon Platinum Plus
- Fondo difusor uniforme de máxima eficiencia (Save energy system)
- Mango ergonómico y de gran belleza
La más barata: Monix Titan de aluminio forjado antiadherente
La Grill Monix Mineral es una sartén de gama media alta, ideal tanto para amantes de la cocina amateur como para profesionales. Como revestimiento utiliza Quantanium, el popular antiadherente de Whitford que está reforzado con partículas de titanio.
Gracias a esto, puedes cocinar sin miedo a que tus cocciones se echen a perder y también con un estilo más saludable. De hecho, Monix distribuye este modelo con un sello eco: no contiene PFOA y han sido respetuosos con el medio ambiente durante su desarrollo.
El acabado exterior también está revestido con el antiadherente, de manera que te resultará más fácil su limpieza. Su mango es de tacto suave, con tecnología soft touch y permite equilibrar muy bien el peso para un control más estable.
- Materiales: está fabricada en aluminio forjado de 4,5 mm de espesor. No se deforma a altas temperaturas y se puede usar en el horno hasta los 220 grados. El mango está revestido de baquelita con estilo ergonómico y toda su superficie cuenta con partículas de titanio.
- Dimensiones: Puedes conseguir esta sartén en tamaños de 24 y 28 cm. También puedes hacerte en dos versiones: a rayas y lisa.
Lo que nos gusta:
- Puedes cocinar utilizando el mínimo de aceite.
- Es compatible con el lavavajillas.
- El antiadherente también está en su exterior.
- El titanio hace a este modelo muy resistente a golpes y arañazos.
Lo que no nos gusta:
- Tarda algunos minutos en alcanzar su temperatura ideal.
¿Qué dicen los compradores?
Las mejores ofertas
Este modelo es compatible con todas las cocinas gracias a su base full induction. Su color y diseño dotan a tu cocina de un mayor estilo.
Monix Solid Grill +
Si quieres una alternativa de mayor calidad, la Monix Solid Plus puede ser lo que buscas. El espesor de su base es de 5,3 mm, de manera que resiste mejor las altas temperaturas. Como antiadherente utiliza Teflon Classic, revestimiento libre de tóxicos. Esta versión tiene un pico vertedor para simplificar servir en los platos.
- Aluminio fundido 5,3 mm
- Antiadherente Teflon Innovation sin PFOA
- Fondo de gran espesor de alta resistencia a la deformación
- Antiadherente interior y exterior de la pieza facilitando mucho la limpieza
- Fondo difusor con por impacto con sistema de ahorro energético
Monix Mineral Gril
Otro modelo de alta gama de esta marca. La Monix Mineral Grill incluye 3 capas de Quantanium como revestimiento, con refuerzo extra de titanio para su mayor resistencia. Su diseño es muy elegante y está destinada principalmente para usos profesionales.
Sartén Parrilla San Ignacio con acabado en piedra
Si te gusta obtener sabores más naturales y saludables, esta sartén grill San Ignacio es ideal para ti. Como revestimiento antiadherente utiliza Marble con acabado en piedra. Esto convierte a la sartén en la mejor candidata para asar, preservando en cada cocción el sabor de los ingredientes.
El acabado en piedra suministra a la sartén de una gran resistencia, de manera que este revestimiento se mantendrá después de varios años. También está presente en su exterior, de gran valor para que puedas limpiarla con mayor facilidad.
El mango incluye tecnología soft-touch que permite un agarre más estable. Su efecto de madera complementa el diseño en gris de toda la estructura, convirtiendo a este modelo en uno de los más elegantes de la lista.
- Materiales: aluminio forjado de 4,5 mm y baquelita para el mango.
- Dimensiones: está disponible en 24 y 28 cm. También puedes hacerte con una variante estilo plancha con dos asas para cocinar una mayor cantidad de alimentos.
Lo que nos gusta:
- Es compatible con todo tipo de cocina.
- Su diseño es muy cuidado.
- Utiliza un antiadherente natural.
- Está disponible con superficie de cocción lisa y rayada.
Lo que no nos gusta:
- Tarda un poco en alcanzar su temperatura ideal.
Opiniones
Mejores precios:
Aparte de este modelo estilo grill, en la Colección Daimiel de San Ignacio puedes encontrar otras herramientas de igual calidad que complementen tu kit de cocina.
Mejor Relación Calidad Precio: Tefal Expertise
Esta sartén Grill de Tefal tiene como antiadherente Titanium Excellence, un revestimiento compuesto por 7 capas reforzadas de titanio. Al ser un elemento ultra resistente, la estructura de este modelo se compone así de una gran robustez. También la hace libre de cadmio, plomo, PFOA y otros compuestos peligrosos para tu salud.
En el centro, incorpora una tecnología que ha hecho popular a la marca francesa: Thermospot. Se trata de un indicador que se ilumina en color rojo cuando la superficie alcanza los 180 grados. Puedes regular con ello mejor la temperatura y establecer los tiempos de cocción.
Se trata de un modelo de gama media alta que se ofrece a un precio competitivo en el mercado.
- Materiales: está fabricada en aluminio ultra resistente de alto grosor. Su base de 4,5 mm es indeformable. En su parte inferior se encuentra una base de acero ferrítico para hacerla compatible con todas las cocinas.
- Dimensiones: está disponible en una versión de 26 x 26 cm. En comparación con otros modelos analizados, la Tefal Expertise Grill tiene una altura baja: tan solo 2,9 cm
Lo que nos gusta:
- Superficie antiadherente también en su exterior.
- Las 7 capas de revestimiento mantienen su antiadherencia durante años.
- Es compatible con todas las cocinas.
- Su indicador de temperatura te permite cocinar reglando los tiempos de cocción.
Lo que no nos gusta:
- No es compatible con el horno.
- No incluye un pico vertedor.
¿Qué opinan quienes compraron esta sartén?
La mejor oferta
- Grill de 26 x 26 cm de borde exterior y 2,9 cm de alto (19,5 cm de diámetro en la base); robustez y distribución...
- Grill de Aluminio para una adecuada y homogénea conducción del calor; exterior antiadherente para una fácil...
- Antiadherente Titanium Excellence que incluye 7 capas con extra de Titanio
- Compatible con todas las cocinas: Inducción, Gas, Placa eléctrica y Vitrocerámica
- Thermospot: el punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC,...
La serie Expertise es una de las más conocidas de Tefal. También puedes encontrar sartenes, cacerolas, creperas y cazos para complementar los beneficios de esta sartén grill de inducción.
Tefal Aroma
Esta sartén grill con diseño redondo es una alternativa que el fabricante ofrece en su catálogo. Incluye un pico vertedor, tiene una altura de 5 cm y un asa adicional en el extremo del mango para un mayor control. Se trata de una opción de gama alta perfecta para cocina gourmet.
- Grill de 26 cm de diámetro en el borde exterior y 5 cm de alto 18.5 cm de diámetro en la base
- Grill de aluminio fundido con antiadherente para una fácil limpieza y una gruesa base que ofrecen una excelente...
- Revestimiento antiadherente con capa de acabado extra gruesa con partículas de titanio, picos vertederos...
- Compatible con todas las cocinas: Inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica., apto para lavavajillas
- Thermospot: El punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC,...
Tefal Grill color cereza
También puedes comprar esta variante en color cereza en su revestimiento exterior y en su mango. Comparte todas las prestaciones del modelo principal analizado, con la novedad del estilo que le otorga este color.
- Tefal, n° 1 del mundo en menaje para cocinar* * Estudio independiente con datos 2014, ventas en valor por marca...
- Thermospot (solo en sartenes) se vuelve de color rojo oscuro cuando la sartén alcanza la temperatura óptima para...
- Revestimiento exterior antiadherente Cocina sin que se peguen los ingredientes y facilidad de limpieza.
- Compatibilidad de cocinas Todas las cocinas, incluidas las de inducción
- Tefal: cocina sano, respeta el medio ambiente. Revestimiento antiadherente 100% seguro
WMF PermaDur Premium con fundición de aluminio: Ideal para profesionales
Sartén de gama alta del fabricante WMF. La PermaDur Premium es una sartén grill robusta y espaciosa. Es la mejor opción para profesionales de la cocina que utilizan con mucha frecuencia el grill en sus cocciones.
Como revestimiento antiadherente utiliza PermaDur, sistema diseñado por la propia marca que evita que tus alimentos se quemen y se peguen. Este imita las propiedades del teflón, sin agentes químicos que puedan comprometer tu salud.
Para que su superficie se caliente con mayor rapidez y la puedas usar en todo tipo de cocinas, cuenta con tecnología transtherm. Este sistema se encarga de aprovechar la temperatura con rapidez y la mantiene incluso cuando retiras la sartén de la fuente de calor.
- Materiales: aluminio fundido con un mango sintético para una mejor sujeción.
- Dimensiones: sólo está disponible en una versión de 28 x 28 cm con 5.5 cm de altura. Puedes acceder también a una versión sartén parrilla grill que incluye dos picos vertedores y unas medidas de 27 x 27 cm.
Lo que nos gusta:
- En la estufa se acopla a temperaturas de hasta 250 grados.
- Su antiadherente está libre de PFOA y otros tóxicos.
- Cuenta con un asa extra para verter.
- Su mango ergonómico distribuye el peso para equilibrarlo mejor.
Lo que no nos gusta:
- No es compatible con el lavavajillas.
- La puedes usar en el horno solo hasta los 70 grados.
Algunas impresiones de los usuarios:
La mejor oferta
- Contenido: 1x parrilla revestida (28 x 28 x 5,5 cm) - ideal para placas de cocina con Ø 22 cm - número de...
- Material: recubierto de aluminio. Revestimiento antiadherente PermaDur. Asados bajos en grasas y saludables sin que...
- La sartén recubierta se puede utilizar en todos los tipos de cocinas comunes: cocinas de inducción, cocinas de...
- La construcción inferior garantiza que el calor se almacene de manera uniforme durante mucho tiempo, ideal para...
- Garantía del fabricante: 5 años de garantía en materiales, mano de obra y propiedades antiadherentes. Las...
En caso de que optes por ella, recuerda no superar los 70 grados en el horno. El mango es sintético, de manera que te arriesgas a deformarlo.
La mejor: Parrila de hierro fundido Le Creuset
Finalizamos nuestro análisis con la que consideramos la mejor alternativa. A diferencia de los anteriores modelos, el concepto abierto de esta sartén parrilla de Le Creuset te permite cocinar con mayor libertad, perfecta para el aire libre.
Aunque su superficie cuenta con un esmalte en color negro, no incluye un revestimiento antiadherente. Este se va formando según la usas, por lo que tienes que ser cuidadoso al lavarla. Durante las primeras cocciones, unta una fina capa de aceite o grasa.
Incluye dos asas en sus extremos para que puedas manipularla mejor, así como unos bordes muy bajos. Aunque es ideal para parrilla, también la puedes usar en todo tipo de fuente de calor. De hecho, podemos considerarla como una sartén grill de inducción.
- Materiales: fabricada en hierro fundido, por lo que la podrás usar durante décadas.
- Dimensiones: las dimensiones exactas de este modelo son 37 x 32 x 3,2 cm. Su base es redonda, aunque puedes comprar también un modelo rectangular con asas más pronunciadas para mejorar el agarre.
Lo que nos gusta:
- Es una sartén con una vida útil de décadas.
- La puedes usar en cocinas interiores o en parrillas en el exterior.
- Las dos asas son de gran ayuda para equilibrar su peso.
Lo que no nos gusta:
- Pesa 3 kilos.
- Tienes que cuidarla para que no se oxide.
Algunas impresiones de los usuarios de esta sartén:
La mejor oferta
- Parrilla redonda de hierro fundido con ranuras para preparar pollo, filetes, pescado y verduras, con interior...
- Uniforme distribución del calor, se recomienda el uso de aceite o grasa para cocinar, para todo tipo de fuentes de...
- Ranuras elevadas para drenar el exceso de grasa, perfil bajo para ahorrar espacio de almacenaje
- Hecho en Francia, se recomienda lavar a mano, apto para lavavajillas
- Contenido: 1x Le Creuset Parrilla de hierro fundido, redonda, dimensiones:37x32x3,2cm, peso:3,18kg,...
El exterior color cereza de este modelo le otorga un extra de elegancia. Su superficie no se araña y resiste perfectamente contextos exigentes de cocción.
Le Creuset Parrilla Ovalada
Como alternativa, tienes disponible esta versión ovalada con mango y asa extra. Incluye también dos picos vertedores y tiene un peso de 2,8 kilos para que la puedas controlar con mayor facilidad. Es de hierro fundido y compatible con todas las cocinas.
- Sartén Ovalada De Hierro Fundido Esmaltado Con Asa Auxiliar Y Boquillas Para Verter. Producto Fabricado En Francia
- Uso Versátil: Calienta De Manera Uniforme Y Retiene El Calor Durante Mucho Tiempo, Para Freír, Dorar, Cocinar A...
- Asa auxiliar para un Peso : uniforme. Mango de hierro fundido con gancho para colgar
- Fácil De Usar Y Limpiar: Apta Para Hornos, Parrillas, Barbacoas Y Todo Tipo De Placas De Cocción (Incluidas...
- Contenido : 1x Sartén skillet oval grill de hierro fundido, Dimensiones: L40, 1 x A35, 4 x A5, 2 cm. Peso: 2, 86...
Le Creuset Parrilla Cuadrada
Si buscas una opción más sólida y profesional, esta edición ovalada es para ti. Tiene dos picos de verter, un mango, asa de agarre y está disponible en una decena de colores. Se trata de una opción de gama alta del fabricante francés que se acopla a todas las placas de generación de calor.
Cómo elegir qué grill sartén comprar
Para que te asegures de comprar la sartén ideal para ti, existen varias características que tener presente. Las siguientes te servirán como guía para adquirir la mejor:
01.
Reputación del fabricante
La experiencia nos dice que a la hora de comprar herramientas de cocina tienes que optar siempre por marcas de renombre. Al hacerlo, tienes garantía de que el producto es de calidad y así inviertes tu dinero de forma inteligente.
03.
Superficie de cocción
Cuanto más grande sea esta, más comida puedes cocinar. La mayoría de las opciones son de largo diámetro, valora también cuál es su superficie real. La inclinación de los bordes o detalles en su diseño pueden reducirla considerablemente.
05.
Opciones de antiadherencia
Las versiones con rayas son mejores que las lisas, ya que aíslan parcialmente al alimento para que no se pegue. Como refuerzo, puedes optar por modelos con algún tipo de antiadherencia, así evitarás que se peguen si tienes un descuido.
02.
Compatibilidad con tipos de cocina
Para que puedas usar la sartén tanto en parrillas al aire libre como en tu cocina en el interior. Elige modelos que especifiquen en su etiqueta una compatibilidad general: gas, inducción, eléctrica y vitrocerámica.
04.
Peso
Un peso equilibrado te permitirá manipularla con mayor facilidad, sobre todo cuando aún está caliente. Si incluyen un asa extra o su mango se encuentra anclado a la base con un solo corte, mejor.
¿De qué materiales suelen ser?
Las más populares son las de hierro, ya que pueden resistir el fuego de la parrilla, así como temperaturas más controladas en la cocina. El hierro es un material con una vida útil muy larga, así que inviertes tu dinero en una herramienta que podrás usar durante décadas.
También puedes encontrar de acero inoxidable y de aluminio. Estas últimas son más ligeras, pero retienen el calor durante menos tiempo y se calientan con lentitud.
¿Sirven para todas las cocinas?
Los modelos que hemos analizado sí, pero esto no se cumple en todas las grill sartén. Para ser compatibles incluyen una base ferromagnética, algo que tienes que revisar sobre todo si tu cocina es de inducción.
¿Qué es una sartén grill?
Es una sartén que cuenta con una serie de estrías, canales o rayas que permiten aislar parcialmente los alimentos de la superficie de cocción. Se utiliza principalmente para asar carne y para saltear verduras, ya que los canales aíslan la grasa de cada trozo. También puedes usarla para saltear y tostar.
¿Qué es mejor plancha o grill?
En realidad, la importancia recae más bien sobre los materiales empleados para hacer cada una de estas dos herramientas. Además, también depende mucho del propósito
Una sartén grill está diseñada para freír o saltear verduras y para asar carne. Su superficie irregular permite coger los alimentos de forma más sencilla. Además, las zonas convexas retienen el aceite y la grasa de los alimentos, por lo que la textura y el sabor no serán los mismos.
Si quieres compararlas, puedes ver nuestra selección de mejor sartén plancha.
¿Cuáles son los beneficios de cocinar al grill?
Entre los principales destacamos que te permite cocinar de forma más sana. La mayoría cuenta con una superficie antiadherente ideal para prescindir de la grasa o el aceite durante las preparaciones. Incluso, los canales impiden que los ingredientes se peguen al tener una superficie de menor contacto en aquellas que no tienen revestimiento.
También permiten obtener sabores más naturales, cercanos a los que se obtendrían al cocinar en la plancha. Los canales desvían la grasa y la humedad de los alimentos, de manera que el resultado es completamente diferente al de cocinar con una sartén convencional.
¿Cómo es la comida al grill?
Como ya hemos expuesto, la comida al grill no tiene la naturalidad que ofrece la que está hecha a la plancha, ya que la grasa queda en los canales. Sin embargo, lo que sí ofrece es un alimento más saludable, ideal para personas que siguen algún tipo de dieta.
¿Cómo limpiar y mantener una parrilla grill?
Siempre dependerá de las indicaciones del fabricante. Aunque muchos de estos recomiendan su uso en el lavavajillas, lo ideal es que la limpies a mano para evitar deteriorar su superficie antiadherente. Además de esto, considera lo siguiente:
- Evita todo utensilio metálico.
- Si la sartén es de hierro, sécala en cuanto la laves. Así evitas que se oxide.
- Conserva la superficie de grasa que se forma con el uso, porque sirve de antiadherente natural.
- Evita lavarla con estropajo metálico.
- Guárdala en un lugar seco.
- Usa un separador si apilas una sartén sobre otra.
¿Cómo curar una sartén parrilla?
Igual que una sartén convencional. Tan solo has de seguir los siguientes pasos:
- Pon la sartén a fuego medio y con una servilleta absorbente, extiende aceite alrededor de la superficie.
- Espera a que el aceite se haya consumido por completo.
- Retírala del fuego y espera a que se enfríe.
- Una vez fría, lávala con agua y un paño suave para retirar los residuos resultantes del proceso.
- Repite el proceso hasta que veas que se ha creado una película protectora sobre la superficie.
¿Estás buscando otro tipo de sartén?
Si las especificaciones de este tipo de sartén no se ajustan a lo que necesitas, te invitamos a revisar otras opciones que tenemos para ti en las siguientes comparativas y reviews:
- Comparativa Sartenes de horno
- Análisis Sartenes Wok
- Opiniones sartenes eléctricas
- Mejores sartenes para freír
- Mejores paelleras
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