Las cocinas de inducción son cada vez más comunes en nuestras casas. ¿Te has comprado recientemente una y tienes que cambiar tu menaje? Es importante que tanto sartenes como cazuelas, ollas y cacerolas sean compatibles con la placa inductora.
Si estás en ese momento o quieres cambiar tu antigua sartén, te servirá este análisis de las mejores sartenes de inducción del mercado actual. La selección no ha sido fácil y te damos opciones para todos los presupuestos y con diferentes características. No se te resistirá ninguna receta en la cocina.
¿Cuáles son las mejores sartenes para inducción?
Aunque te vamos a detallar varias sartenes de inducción, ya te adelantamos que estas son las alternativas más interesantes:
- La mejor sartén: Tefal Expertise
- La mejor sartén sin revestimiento: WMF Profi
- La más barata: Tefal Daily Cook
- La mejor de cerámica: GreenPan Cambridge
- Hierro fundido de calidad: De Buyer B Element
A continuación, te diremos por qué las consideramos las mejores de su clase. Y, si estas no te convencen, te daremos más opciones con diferentes precios.
Comparativa de las mejores sartenes de inducción
Para que puedas contrastar rápidamente estos utensilios de cocina, en la tabla siguiente hemos preparado una comparativa de sus principales características:
¿Qué sartén para inducción comprar? Opiniones y Análisis
Ahora que te hemos introducido en el universo de este tipo de sartenes, vamos a continuar con el análisis. Revisa bien cada especificación y presta atención a las variantes y promociones del fabricante, pues encontrarás sets y ofertas.
Tefal Expertise de aluminio: La mejor sartén antiadherente para inducción
Empezamos por la que es la mejor opción para nosotros. Diseñada especialmente para las placas de inducción, aunque compatible también con otros tipos de cocina, la Tefal Expertise es uno de los modelos más conocidos de este fabricante francés.
Esta sartén cuenta con revestimiento Titanium Excellence, presente en su exterior e interior. No solo hará que tus alimentos no se peguen, sino que la limpieza posterior será más fácil. La tecnología Thermospot te informa cuándo es el momento exacto para incluir los alimentos. Te darás cuenta porque se enciende en color rojo en su distintivo central.
- Materiales: Está fabricada en aluminio y cuenta con una base especial que la hace compatible con inducción. Su mango es fijo anclado a la base, de manera que no tienes que preocuparte por inconvenientes de estabilidad en el futuro.
- Dimensiones: El diámetro de su base de cocción es de 21 cm. También hay variantes en 24, 26, 28, 30 y 32 cm y una especial de 25 cm estilo crepera.
Lo que nos gusta:
- Puedes utilizarla para cocinar alimentos al horno hasta los 175 grados.
- El antiadherente externo hace que sea muy fácil de limpiar.
- Es compatible también con otros tipos de cocinas.
- Su base de inducción de 4,5 mm no se deforma ante exposiciones prolongadas al calor.
- Está compuesta por 7 capas internas protectoras con partes de titanio.
Lo que no nos gusta:
- Aunque el fabricante distribuye una tapa de vidrio, se compra por separado.
- Su limpieza en el lavavajillas puede causar deformaciones.
¿Qué dicen de esta sartén los compradores?
La mejor oferta:
Si quieres invertir tu dinero en un producto que te será útil durante años, esta opción estará entre las predilectas de tu lista.
Tefal Ingenio Expertise: Juego de dos sartenes con mango extraíble
Como variante de la sartén anterior, encontramos este juego de dos sets Tefal Ingenio Expertise. Incluye un modelo de 22 y 26 cm y comparten todas las características analizadas. Sin embargo, en este caso, el mango se puede extraer.
Las mejores ofertas:
La mejor sartén para inducción sin revestimiento: WMF Profi de acero inoxidable
Esta es la mejor sartén de inducción sin revestimiento.
Gracias a la base patentada TransTherm, podrás utilizar la WMF Profi Sartén en cocinas de inducción para preparar tus alimentos favoritos. Esta tecnología no solo la hace compatible con inducción, sino que también distribuye de manera uniforme el calor para que tus platos no queden a medio cocinar.
Puedes utilizarla también en el horno hasta una temperatura máxima de 400 ºC. Como puedes ver, se trata de una sartén que se acopla muy bien a las altas temperaturas, por lo que también se utiliza en contextos profesionales.
- Materiales: Este modelo está fabricado en acero inoxidable pulido Cromargan 18/10. La puedes introducir sin problema en el lavavajillas, ya que se trata de un material muy resistente.
- Dimensiones: La versión más conocida tiene un diámetro de 24 cm. También la puedes encontrar en diámetros de 20 y 28 cm y otra alternativa que sustituye el mango por dos asas.
Lo que nos gusta:
- El mango y la base forman parte de una estructura única para mayor seguridad.
- La puedes meter en el lavavajillas para simplificar la limpieza.
- Su borde invertido evita que derrames los alimentos.
- Su fabricante la ofrece con una garantía de 5 años.
Lo que no nos gusta:
- Su peso es de 1,5 kilogramos, bastante más que otros modelos de la competencia.
- No incluye una superficie antiadherente, lo que requiere ciertos conocimientos para evitar que la comida se pegue.
Veamos las opiniones de algunos usuarios
Las mejores ofertas:
Como recomendación de uso te decimos que debes esperar 5-6 minutos hasta que su base esté bien caliente antes de incorporar los alimentos. Utiliza siempre un poco de aceite.
WMF Profi Set de 3 sartenes inoxidables antiadherentes
En caso de que quieras ahorrar dinero, el fabricante también ofrece un set con todos los tamaños. Así tienes acceso a los modelos de 20, 24 y 28 cm.
La mejor oferta:
- Contenido: 1 sartén de 20 cm, 1 sartén de 24 cm, 1 satén de 28 cm
- Material: Acero inoxidable Cromargan 18/10, apto para el lavavajillas, fácil de cuidar, extremadamente resistente...
- Calentamiento rápido y uniforme gracias a la base patentada Transtherm; desarrollada para una distribución y...
- Sujeción segura gracias al mango de acero inoxidable ergonómico
- Apto para todo tipo de cocinas, incluido inducción y vitrocerámica
Set de 3 sartenes Monix Mineral de aluminio forjado con efecto piedra
Este set de sartenes de Monix incluye un acabado con efecto en piedra que se mantiene intacto incluso con el paso de los años. Su sistema antiadherente incluye tecnología QUANTANIUM con titanio para evitar que tus cocciones se quemen.
La base inferior cuenta con un revestimiento full inducción, de manera que el calor se puede aprovechar en un 100%. También las puedes usar en otro tipo de cocinas y lavarlas en el lavavajillas. El mango se encuentra remachado en dos puntos a la base, lo que da mayor confianza.
- Materiales: Están construidas en aluminio forjado de 4 mm de espesor, mientras que el mango es de acero inoxidable 18/10. El revestimiento metatec les proporciona mayor resistencia ante la abrasión intensa y los arañazos.
- Dimensiones: Los diámetros de los modelos incluidos son de 20, 24 y 28 cm. Si lo prefieres, también puedes comprar la edición de 18, 22 y 26 cm. También puedes hacerte con un paquete especial que incluye un cazo de 16 cm con la compra.
Lo que nos gusta:
- Las puedes introducir en tu horno a una temperatura máxima de 220 grados.
- El sistema antiadherente cuenta con 3 capas para mayor protección.
- La base compatible con inducción ocupa toda su superficie, lo que te permitirá cocinar en menor tiempo.
- El set se distribuye a un precio muy competitivo.
Lo que no nos gusta:
- Su mango tiende a calentarse a temperaturas muy altas.
¿Qué opinan los compradores?
La mejor oferta:
El fabricante distribuye el pack con un sello ecológico: no solo no incluyen PFOA, sino que su elaboración ha sido respetuosa con el medio ambiente.
Set de 3 sartenes de inducción Monix con efecto Cobre
Como edición especial puedes comprar esta variante del set con revestimiento exterior cobrizo. Se trata de una opción con un estilo más elegante que puedes combinar muy bien con otras herramientas de tu cocina.
La mejor oferta:
- Fabricadas en aluminio forjado de la mejor calidad de 4 mm de espesor este lote de sartenes con efecto exterior en...
- Antiadherente tricapa Quantanium con partículas de titanio: gran resistencia
- Mango remachado fabricado en acero inox que asegura ausencia total de movimientos indeseados para una seguridad...
- Puede usarse en todo tipo de fuegos incluido inducción y su sistema full-induction sin agujeros, permite una...
- Diámetro base: 20 cm= 15,4 cm / 24 cm= 18,5 cm / 28 cm= 21,6 cm
Bra Prior: Aluminio fundido antiadherente
Si buscas una alternativa que equilibre perfectamente la relación calidad precio, este set de 3 sartenes de Bra es para ti. Aunque no los podemos considerar modelos profesionales, sí son opciones perfectas para el día a día.
Para aprovechar mejor el calor, la base de estos modelos es full induction. De esta forma, el calor de la placa se aprovecha de forma completa. Como superficie antiadherente, incluye Teflón Classic 100% libre de PFOA ni otras toxinas.
- Materiales: Están fabricadas en aluminio fundido y tienen un mango revestido en silicona para que puedas sujetarlo mejor.
- Dimensiones: Las sartenes son de 18, 22 y 26 cm. También puedes acceder a una edición en 20, 24 y 28 cm, y otra de 20 y 24 cm. Para que tengas tu kit de cocina completa, el fabricante también distribuye este set en paquetes con cazo, plancha de asar y grill asador liso o rústico.
Lo que nos gusta:
- El set incluye separadores Bra Safe para que puedas apilarlas sin que se deteriore su antiadherencia.
- Su base full induction te permite aprovechar mejor la temperatura de cocción.
- El espesor del aluminio fundido es de 5,5 mm.
- Es compatible con el lavavajillas.
Lo que no nos gusta:
- Al ser de teflón, necesitan un mayor cuidado para evitar que su superficie se arañe.
- La parte del mango que no está revestida en silicona tiende a calentarse mucho.
¿Qué opinión tienen quienes compraron este set?
Las mejores ofertas:
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Como apuntamos, no se trata de una alternativa para chefs profesionales, pero es una buena alternativa para cocinar en casa en tu día a día.
La más barata: Tefal Daily Cook de acero inoxidable
Otra opción de este fabricante francés con la que podrás cocinar platos exquisitos a un precio más accesible. También incluye tecnología Thermospot muy útil para que puedas controlar la temperatura.
Su revestimiento interior es de titanio, lo que deja atrás los días en los que tenías que pelear con alimentos quemados. Su exterior también es antiadherente, por lo que es mucho más sencillo lavarla. Puedes usar esta sartén sin problema en tu horno hasta los 175 grados.
- Materiales: Su fabricación en acero inoxidable le garantiza larga vida durante años.
- Dimensiones: El modelo estándar es de 28 cm, aunque también hay disponibles variantes de otros tamaños según lo que necesitas.
Lo que nos gusta:
- Tiene 10 años de garantía.
- Puedes usarla en otros tipos de cocina.
- Su exterior cuenta con una estilo efecto espejo.
- El mango fijo anclado a la base asegura estabilidad en todo momento.
Lo que no nos gusta:
- No se recomienda su uso en el lavavajillas.
- Su peso es de 1,16 kilos.
¿Qué dicen de esta sartén los compradores?
Las mejores ofertas:
Nada impide que la uses con otro propósito, aunque está diseñada para hacer tortillas fácilmente.
Tefal Expertise: Mejor precio para el Juego de 3 Sartenes de aluminio antiadherente
Si quieres ahorrar dinero, este juego de sartenes de inducción de Tefal es una opción más inteligente. Tienes acceso a varios tamaños para que puedas preparar tortillas de patatas para ti solo o vegetales salteados para toda la familia.
La mejor oferta:
De Buyer Mienral B Element de hierro fundido
Si buscas una sartén para toda la vida, la Mineral B Element es la mejor candidata. Está fabricada en hierro Mineral B y revestida con cera de abeja para protegerla frente a la oxidación. Se trata de una herramienta que podrás utilizar durante décadas.
La fina capa de cera de abejas también sirve como antiadherente y facilita su cerado. El mango está remachado a la base y tiene una curvatura al estilo francés para que puedas manipularla con mayor facilidad.
- Materiales: Hierro fundido.
- Dimensiones: El modelo estándar base tiene un diámetro de 24 cm, aunque también lo puedes comprar en otros tamaños. Con el mismo diseño, también hay una versión con asa, algo de gran ventaja al manipular la estructura con mayor sencillez.
Lo que nos gusta:
- Cuenta con una garantía de 30 años.
- Su mantenimiento no requiere mucho esfuerzo.
- Se adapta perfectamente a las cocinas de inducción.
- Se trata de un producto que podrás utilizar durante toda tu vida.
Lo que no nos gusta:
- Necesita el proceso de curtido para que pueda cocinar sin que los alimentos se peguen.
- Su peso es de casi 1,5 kilos.
Veamos la opinión de los usuarios con esta sartén
La mejor oferta:
De Buyer también ofrece decenas de herramientas de cocina similares. La mayoría de ellas están fabricadas con Mineral B, que resultan ideales para tu cocina.
GreenPan Cambridge: La sartén recomendada revestida en cerámica
La GreenPan Cambridge es una sartén perfecta si quieres despreocuparte de sustancias químicas. Una combinación de aluminio con revestimiento de Thermolon, Se trata de una opción libre de toxinas como PFOA, NEP, APEO, NMP y PTFE. El revestido de cerámica antiadherente está mejorado con diamantes para su mayor durabilidad, que la protege ante arañazos y agiliza los tiempos de limpieza después de su uso.
Su mango cuenta con propiedades que la mantienen aislada del calor. La base de inducción magnetizada se acopla perfectamente a tu cocina para que puedas preparar alimentos de catálogo. El revestimiento exterior de color negro le da un toque sobrio y elegante.
- Materiales: Su revestimiento de cerámica Thermolon la hace muy resistente y permite que caliente de forma rápida.
- Dimensiones: Actualmente podemos encontrar el modelo de 20 centímetros de diámetro.
Lo que nos gusta:
- Su precio es muy inferior a otros modelos de cerámica.
- Se trata de una alternativa libre de agentes tóxicos.
- La superficie antiadherente te permite lavarla con rapidez.
- Su fabricante también ofrece un cazón con las mismas propiedades para que completes el juego.
Lo que no nos gusta:
- Actualmente disponible en una sola medida
Opiniones y reviews sobre la mejor sartén de cerámica
La mejor oferta:
- Sartén Cambridge antiadherente de 20 cm de diámetro con borde exterior adecuado para cocinar todos tus platos
- Nuestro revestimiento de cerámica saludable antiadherente Thermolon Infinity es 100% libre de toxinas a cualquier...
- Tecnología patentada de inducción magnética en la base que asegura que la sartén no se deforme o arañe con el...
- El revestimiento antiadherente Thermolon Ceramic optimizado con diamantes es el antiadherente cerámico, duradero y...
- Compatible con todas las cocinas: Inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica, apto para lavavajillas y...
Aunque al tratarse de una opción de cerámica ofrece una resistencia a los arañazos mayor, no debes descuidar su mantenimiento. Aplica siempre las recomendaciones del fabricante en cuanto a su lavado y almacenamiento.
Los mejores juegos de sartenes de inducción buenas
Comprar herramientas de cocina por lotes siempre supondrá un ahorro. Si eres de los que aprovecha las mejores ofertas de este tipo, a continuación te dejamos varios sets compatibles con tu cocina de inducción:
Sartenes de inducción buenas en oferta
Si buscas una recomendación de sartén para inducción barata o en oferta, echa un vistazo al siguiente modelo de Magefesa, una marca española con precios fantásticos y de calidad:
Sartenes Magefesa para inducción: K2 Gransasso con acero esmaltado
Por menos de 30 euros te puedes llevar a tu casa este set de 3 modelos que se adaptan a diferentes tipos de platos. En una sola compra obtienes una sartén de 18, 20 y 24 cm de acero esmaltado, compatibles con lavavajillas.
Su recubrimiento antiadherente es de dos capas y está libre de PFOA. Su superficie se calienta con gran rapidez y su mango de baquelita se mantiene intacta para que la puedas controlar con libertad. La base es full induction, lo que permite aprovechar cada centímetro de la placa con su calor.
- Materiales: Acero esmaltado.
- Dimensiones: Además del juego expuesto, también puedes encontrar otros de 20, 24 y 26 cm y de 24, 26, 28 cm.
Lo que nos gusta:
- Se trata de una de las mejores opciones en términos de relación calidad precio para vitrocerámica de inducción
- Su acabado en color gris moteado le da un estilo elegante, con destellos vidriosos.
- Los herrajes del mango le dan una estabilidad permanente.
- Los tamaños se adaptan a todo tipo de platos culinarios.
Lo que no nos gusta:
- No se pueden meter en el horno.
- Debido a que su antiadherente es de solo 2 capas, necesita un mayor cuidado con cada uso.
Las mejores ofertas:
A pesar de sus desventajas, encontrarás en este set es una buena oportunidad para preparar cualquier receta para compartir en familia.
Más sartenes de inducción baratas en oferta
Como muestra de que queremos ofrecerte los mejores precios, ampliaremos la oferta anterior con otras sartenes de inducción baratas:
¿Cómo hemos elegido estos juegos de sartenes?
Al hacer la selección de los modelos analizados hemos partido de criterios comunes. Todos están presentes en cada sartén y funcionan como aval de su calidad. En resumen, hemos considerado lo siguiente:
01.
Variedad del juego
El sentido de comprar un set de sartenes lo resumimos en dos puntos: ahorrar dinero y obtener variedad. Es por esto que los que te recomendamos cuentan con ediciones de diferente tamaño, altura e incluso diseño. Así puedes obtener 3 herramientas distintas, que te serán muy útiles cuando quieras cocinar platos diferentes.
03.
Calidad de los materiales
Los materiales de las sartenes repercuten directamente en su ciclo de vida y su resistencia al calor, la abrasión y el lavado. Aunque hemos analizado modelos de materiales diferentes, todos estos equilibran muy bien los puntos anteriores.
02.
Rendimiento y durabilidad
Los verdaderos atributos de las herramientas de cocina se aprecian en la práctica. Sin duda alguna, el rendimiento es el factor más decisivo al momento de confiar en un modelo. Más allá de las especificaciones, hemos valorado cuidadosamente cómo responden estas sartenes al encender la cocina y utilizarlas.
Para que la valoración sea más objetiva, también hemos incluido experiencias de compradores que avalan el uso de las sartenes. Por otro lado, y con la intención de aprovechar tu inversión, solo recopilamos opciones que sabemos que puedes utilizar durante un tiempo prolongado.
04.
Confianza de la marca
Como ocurre con cualquier producto que deseas comprar, la marca te proporciona una seguridad de que adquieres garantía de calidad. Sin duda alguna, la mejor forma de invertir tu dinero es apostando por marcas de mayor reputación.
Mejores materiales para la inducción
Si tienes una cocina de inducción, tienes que tener claro qué materiales puedes usar en ella. Aquí señalamos una lista de los mejores modelos acompañados de ejemplos:
El Hierro para la cocina por inducción
Es el mejor material para cocinar en inducción. Recibe el calor de forma natural y lo distribuye homogéneamente por toda la base. Pero, presta atención: si la sartén no es completamente de hierro y su porcentaje no es el suficiente, no calentará. Generalmente, el fabricante lo estipula en la etiqueta. Los mejores ejemplos son los siguientes:
Sartén de Acero inoxidable con base de hierro
Se adapta muy bien a las cocinas de inducción, siempre y cuando su base ferromagnética sea lo suficientemente gruesa. Si esta no lo es, podría deformarse a altas temperaturas. Sartenes de acero inoxidable compatibles con inducción son éstas:
Mix de Aluminio forjado y otros metales
Preferentemente aquellas que incluyen una aleación de otros metales, como el hierro o el acero. Si es 100% aluminio, no generará suficiente calor para la cocción de tus alimentos. Ejemplos perfectos serían:
Estos son los tres mejores candidatos de cada material para tu cocina. Es bueno que sepas que algunos modelos incluyen una capa ferromagnética en su base para que sean compatibles con inducción, aunque su material de fabricación no lo sea.
Si la sartén la incluye, podrás cocinar sin problema. En estos casos, lo ideal es que sea full induction. Es decir, debe ocupar toda la base y no solo una parte de ella.
¿Cómo funciona una sartén de inducción?
Actúa en los campos magnéticos generados por la cocina. Puede ser por los materiales que la componen, como las de hierro, o porque tiene una placa inferior ferromagnética. Esta placa está unida a la estructura, de manera que su desprendimiento con el uso es casi imposible.
En términos simples: la interacción de los campos magnéticos genera calor y se distribuye a toda la sartén.
Ventajas de las sartenes de inducción
Entre los principales beneficios de estas herramientas de cocina tenemos:
- Aprovechan el calor de forma más rápida.
- La distribución de la temperatura se hace a partes iguales. Tanto los bordes como el centro se calientan homogéneamente.
- No incluyen agentes tóxicos que se desprendan con el uso.
- Su mantenimiento y limpieza es muy sencillo.
- Los alimentos se cocinan con un sabor más natural.
Entre sus desventajas, hemos de decir que normalmente son más caras que las sartenes convencionales. No obstante, la amplia oferta en el mercado ha hecho disminuir su precio.
¿Cuáles son las sartenes de inducción?
Aquellas que interactúan magnéticamente con las cocinas que incluyen esta tecnología. No todas las sartenes son compatibles con este sistema, como las de cerámica pura, cobre o aluminio íntegro.
¿Cómo saber si la sartén es de inducción?
Porque estará fabricada en hierro o en una aleación que integre este material bajo cierta proporción, como ser el acero inoxidable o el aluminio forjado. También, porque tiene una capa inferior que interactúa magnéticamente. Para mayor seguridad, opta por modelos cuyo uso en estas cocinas esté garantizado por el fabricante. Un truco muy sencillo para saber si es compatible es colocando un trozo de imán en la base y valorando su interacción. Cuanto mayor sea, más rápido calentará.
¿Qué diferencia hay entre una vitrocerámica y una de inducción?
Las primeras generan temperatura a través de resistencia o por la mediación de una placa que se calienta con el paso de electricidad. Esta son las conocidas como halógenas. Las segundas lo hacen por medio de un campo magnético que no aumenta la temperatura en la placa. Tienes más información sobre este tipo de sartenes en nuestra comparativa de mejores sartenes vitrocerámica.
¿Las sartenes de inducción sirven para vitrocerámica?
Sí, salvo que el fabricante estipule lo contrario en la etiqueta.
En Mr Sartenes, analizamos, comparamos y probamos cada producto de manera independiente para poder recomendarte la mejor sartén en cada caso. Puede que recibamos alguna comisión si compras un producto desde algunos de nuestros enlaces. Tienes más información sobre cómo trabajamos en nuestra política editorial y de afiliados.