Las mejores sartenes para cocinar Tamagoyaki, la tortilla japonesa

Hoy día, puedes conseguir todo tipo de sartenes clasificadas según su tamaño, material y función. Esto te permite tener un mejor resultado en tus recetas y cuidar mejor tus sartenes. La sartén tamagoyaki es un formato típico de la cocina japonesa y coreana que se ha popularizado muchísimo en occidente.

Su característica principal es la forma rectangular, lo que te permite preparar recetas enrolladas con un acabado perfecto. Los platos comunes que se cocinan en este modelo son el tamagoyaki (tortilla japonesa) y el tamago nigiri.

En general, tienen superficies antiadherentes para optimizar la cocción y son fáciles de limpiar. De hecho, son perfectas para los amantes de la comida asiática y para una amplia variedad de recetas.

En esta guía de compra, conocerás todo sobre la sartén tamagoyaki, los mejores modelos disponibles y los cuidados adecuados que tienes que darle. También te comentaremos la receta tradicional de este plato y ciertos consejos para aprovechar al máximo el potencial de estas sartenes.

¿Cuál es la mejor sartén para Tamagoyaki?

Hemos seleccionado las 3 mejores sartenes tamagoyaki con los criterios de compra más populares entre los usuarios:

Estas 3 sartenes tienen características geniales y son un buen punto de partida. A continuación, conocerás en detalle estos y otros modelos perfectos para preparar tus tamagoyaki. Solo tendrás que compararlas y escoger la que más te guste y se adapte a tu presupuesto.

Comparativa de las mejores sartenes Tamagoyaki rectangulares

El Tamagoyaki más barato
IBILI Sartén para Tamagoyaki-Aluminio con Mango de baquelita, Antiadherente-Medidas: 15 x 18 cm,...
TeChef Tamagoyaki - Sartén para Tortillas, diseño japonés, Recubierto con teflón Seguro,...
Sartén para Tamagoyaki Aluminio con Mango de baquelita, Sartén de Aluminio Antiadherente para...
La Mejor Calidad Precio
Zaigon All in 1 Pan - Apto para inducción + lavavajillas - Crepe Pan - sartén para Tortillas -...
Japanese Copper Tamagoyaki/ Omelette Pan
La Mejor sartén Tamagoyaki
Sartén Tamagoyaki Tortilla de hierro Iwachu, color negro
Modelo
IBILI Sartén para Tamagoyaki-Aluminio con Mango de baquelita, Antiadherente-Medidas: 15 x 18 cm,...
TeChef Tamagoyaki - Sartén para Tortillas, diseño japonés, Recubierto con teflón Seguro,...
Sartén para Tamagoyaki Aluminio con Mango de baquelita, Sartén de Aluminio Antiadherente para...
Zaigon All in 1 Pan - Apto para inducción + lavavajillas - Crepe Pan - sartén para Tortillas -...
Japanese Copper Tamagoyaki/ Omelette Pan
Sartén Tamagoyaki Tortilla de hierro Iwachu, color negro
Marca
Ibili
TeChef
Garsent
Zaigon
Marusin Mark
Iwachu
Medidas
15 x 18 cm
19 x 14 cm
13 x 35,5 cm
18 x 15 cm
21 x 16,5 cm
36 x 15 cm
Material
Aluminio
Aluminio
Aluminio
Aluminio
Estaño recubierto de cobre
Hierro fundido
Compatibilidad con todas las cocinas
-
-
Antiadherente
Sí, teflón Select Dupont
Sí, de gama baja
No
No
Apto para lavavajillas
-
Borde inclinado
No, pero son estrechos
Mango
De baquelita muy resistente
Ergonómico
Resistente con efecto madera
Ergonómico y fuerte, con efecto madera
De madera de alta resistencia
De madera con colgador metálico
Peso
460 grs
500 grs
320 grs
430 grs
560 Kg
1,22Kg
Opinión
-
-
-
-
-
-
El Tamagoyaki más barato
IBILI Sartén para Tamagoyaki-Aluminio con Mango de baquelita, Antiadherente-Medidas: 15 x 18 cm,...
Modelo
IBILI Sartén para Tamagoyaki-Aluminio con Mango de baquelita, Antiadherente-Medidas: 15 x 18 cm,...
Marca
Ibili
Medidas
15 x 18 cm
Material
Aluminio
Compatibilidad con todas las cocinas
Antiadherente
Apto para lavavajillas
Borde inclinado
Mango
De baquelita muy resistente
Peso
460 grs
Opinión
-
Precio
Análisis
TeChef Tamagoyaki - Sartén para Tortillas, diseño japonés, Recubierto con teflón Seguro,...
Modelo
TeChef Tamagoyaki - Sartén para Tortillas, diseño japonés, Recubierto con teflón Seguro,...
Marca
TeChef
Medidas
19 x 14 cm
Material
Aluminio
Compatibilidad con todas las cocinas
Antiadherente
Sí, teflón Select Dupont
Apto para lavavajillas
Borde inclinado
Mango
Ergonómico
Peso
500 grs
Opinión
-
Precio
Análisis
Sartén para Tamagoyaki Aluminio con Mango de baquelita, Sartén de Aluminio Antiadherente para...
Modelo
Sartén para Tamagoyaki Aluminio con Mango de baquelita, Sartén de Aluminio Antiadherente para...
Marca
Garsent
Medidas
13 x 35,5 cm
Material
Aluminio
Compatibilidad con todas las cocinas
Antiadherente
Sí, de gama baja
Apto para lavavajillas
Borde inclinado
Mango
Resistente con efecto madera
Peso
320 grs
Opinión
-
Precio
Análisis
La Mejor Calidad Precio
Zaigon All in 1 Pan - Apto para inducción + lavavajillas - Crepe Pan - sartén para Tortillas -...
Modelo
Zaigon All in 1 Pan - Apto para inducción + lavavajillas - Crepe Pan - sartén para Tortillas -...
Marca
Zaigon
Medidas
18 x 15 cm
Material
Aluminio
Compatibilidad con todas las cocinas
Antiadherente
Apto para lavavajillas
Borde inclinado
Mango
Ergonómico y fuerte, con efecto madera
Peso
430 grs
Opinión
-
Precio
Análisis
Japanese Copper Tamagoyaki/ Omelette Pan
Modelo
Japanese Copper Tamagoyaki/ Omelette Pan
Marca
Marusin Mark
Medidas
21 x 16,5 cm
Material
Estaño recubierto de cobre
Compatibilidad con todas las cocinas
-
Antiadherente
No
Apto para lavavajillas
-
Borde inclinado
No, pero son estrechos
Mango
De madera de alta resistencia
Peso
560 Kg
Opinión
-
Precio
Análisis
La Mejor sartén Tamagoyaki
Sartén Tamagoyaki Tortilla de hierro Iwachu, color negro
Modelo
Sartén Tamagoyaki Tortilla de hierro Iwachu, color negro
Marca
Iwachu
Medidas
36 x 15 cm
Material
Hierro fundido
Compatibilidad con todas las cocinas
-
Antiadherente
No
Apto para lavavajillas
Borde inclinado
Mango
De madera con colgador metálico
Peso
1,22Kg
Opinión
-
Precio
Análisis

Análisis y Opiniones: ¿Qué sartén de tortillas Tamagoyaki comprar?

Encontrar la sartén perfecta para ti dependerá de muchos factores. Por eso, queremos mostrarte cuáles son las sartenes japonesas que más beneficios pueden ofrecerte:

La más barata: Ibili Antiadherente de aluminio

Empezaremos la lista con nuestra opción más barata, pero igual de interesante. Esta sartén de Ibili tiene unas medidas de 15×18 cm y está recubierta con antiadherente de alta calidad libre de PFOA. Podrás cocinar tus tortillas japonesas tamaño mediano-pequeño sin que se peguen o rompan.

Es compatible con todo tipo de cocinas y bastante ligera. Su mango de baquelita es muy resistente y te permite una buena manipulación de la sartén. Necesita poco aceite y es muy fácil de limpiar y almacenar. Aunque pueda resultar muy pequeña para algunos, es una sartén de calidad que puede durar mucho tiempo con los cuidados precisos.

  • Materiales: elaborada en aluminio con revestimiento antiadherente sin PFOA
  • Dimensiones: disponible en tamaño de 15×18 cm. Altura de 3,5 cm y grosor de 3 mm. Pesa 460 gr.
Lo que nos gusta:
  • Ligera y fácil de usar.
  • Antiadherente.
  • Mango de baquelita resistente.
  • Borde inclinado para mover y sacar fácilmente la tortilla.
Lo que no nos gusta:
  • No está disponible en mayores tamaños.
  • Revestimiento simple.
¿Qué opiniones encontramos sobre esta sartén?
El huevo es muy complicado de tratar en muchas sartenes, pero con esta Ibili me resulta muy sencillo. Llevo haciendo tamagoyakis 3 veces por semana durante un año y sigue dando buenos resultados. Sólo uso una brocha para el aceite, y así no se pega nada. La recomiendo mucho.
Cata
Es super ligera y calienta bien toda la superficie. Si sigues las instrucciones de uso no se te pegará nada. Muy fácil y sencilla de limpiar. Sería bueno tenerla en tamaños un poco más grandes, pero por lo demás, estoy muy satisfecho con la compra. Producto económico y de calidad.
Alejandro
Mejor precio
IBILI Sartén para Tamagoyaki-Aluminio con Mango de baquelita, Antiadherente-Medidas: 15 x 18 cm,...
  • material: aluminio con mango de baquelita y 2 capas de antiadherente de alta calidad
  • libre de pfoa
  • apto para todo tipos de cocinas: se puede utilizar para cocinar en todo tipo de cocinas
  • compatible con la cocina de gas, eléctrica, vidroceramica y placas halógenas o de inducción
  • sarten rectangular 18 x 15 cms

Es una sartén bastante sutil y llamativa. Lucirá perfecta en cualquier cocina gracias a su acabado elegante y forma rectangular con borde inclinado.

TeChef con revestimiento de teflón nuevo

Seguimos nuestra lista con esta sartén de fabricación coreana. Está hecha con materiales resistentes que permiten una mejor conducción y distribución de la temperatura. Esto es ideal para prevenir quemaduras y ahorrar energía, ya que funciona muy bien a fuego bajo.

Tiene forma inclinada para mayor comodidad al cocinar y servir. Es apta para todo tipo de cocinas y viene en un bonito y sutil color púrpura. Su tamaño es perfecto para tortillas medianas. Además, su mango ergonómico te permite un agarre seguro y cómodo.  

  • Materiales: elaborada con aluminio y base de acero inoxidable. Revestimiento antiadherente Teflon Select DuPont.
  • Dimensiones: sus dimensiones son de 19,05 x 3,05 x 14 cm. Pesa 500gr.
Lo que nos gusta:
  • Excelente conducción y distribución de calor.
  • Antiadherente de buena calidad.
  • Borde inclinado.
  • Mango ergonómico.
Lo que no nos gusta:
  • Disponible en un solo tamaño.
Los comentarios para esta sartén destacan sus resultados y facilidad de uso:
Compré esta sartén porque hacía tamagoyaki en una redonda y no me resultaba nada práctico. La sartén es de aluminio y su revestimiento antiadherente permite que no se pegue nada. La recomiendo por completo.
María
La uso para hacer tortillas japonesas y de patatas. También la uso para cocinar a la plancha. Me gusta que es totalmente antiadherente, se limpia en un parpadeo. Hacía mucho que buscaba una sartén así.
Yolanda
La mejor oferta
TeChef Tamagoyaki - Sartén para Tortillas, diseño japonés, Recubierto con teflón Seguro,...
  • Colección de colores: los mejores utensilios de cocina del mundo con revestimiento de teflón Select – Fabricado...
  • Especialidad: una forma inclinada única permite dar la vuelta fácilmente a tortillas, sándwiches y tortitas
  • Listo para inducción con base pesada: construcción de aluminio de calibre extra pesado con capacidad de...
  • Recubrimiento de teflón seguro (sin PFOA). El revestimiento antiadherente de teflón está fabricado sin usar PFOA...
  • Dos tamaños disponibles: tamaño grande (21,59 x 21,59 cm) y tamaño mediano (19 x 14 cm)

Es una sartén muy fácil de limpiar y almacenar. Su antiadherente de buena calidad te permitirá cocinar sin que ninguna comida se pegue a la superficie.

Heavy Duty Pan de Garsent

Es una sartén más grande, pero más ligera. Funciona en todo tipo de cocinas y mantiene el calor como ninguna otra. Su tamaño es ideal para cocinar tortillas un poco más grandes y también cuenta con borde inclinado.

El antiadherente de esta sartén es de gama más baja. Aunque funciona muy bien, es necesario darle unos cuidados específicos para conservarla lo más posible. Su mango es resistente y ofrece buen dominio de la sartén al cocinar. Se recomienda más para usos exclusivos y esporádicos.    

  • Materiales: fabricada con aluminio, superficie antiadherente simple y mango con efecto de madera
  • Dimensiones: disponible en dimensiones de 13 x 35,5 cm. Pesa 320 gr
Lo que nos gusta:
  • Muy ligera.
  • Tamaño grande.
  • Fácil de usar.
  • Mango resistente.
Lo que no nos gusta:
  • Antiadherente de baja gama.
  • Requiere varios cuidados.
Aunque es una sartén más modesta, los usuarios destacan varias características:
Me gustó mucho que fuese de un tamaño más grande, la mayoría tienden a ser muy pequeñas. Aunque se ve que es una sartén delicada, es bastante sencilla de usar y las tortillas japonesas me han quedado excelentes.
Romina
Compré esta sartén porque quería aprender a preparar tamagoyaki, y el resultado fue muy bueno. No se pega nada a la superficie y el borde inclinado hace que sea sencillo ir volteando la tortilla sin echarla a perder. La recomiendo.
Juan
La mejor oferta

Esta es una sartén perfecta para quienes quieren una alternativa de uso exclusivo para preparar tamagoyaki. Aunque es efectiva, rendirá más si se limitan recetas.

Mejor calidad precio: Zaigon All in One Pan

Esta es la mejor sartén en términos de relación calidad-precio. Este modelo de Zaigon es compatible con cualquier tipo de cocina. Su base especial te asegura una distribución uniforme del calor en toda la superficie antiadherente de la sartén.

Es una sartén muy versátil. De hecho, el fabricante la sugiere como una sartén adecuada para asar carne, verduras, crepes, etc. Además, su mango ergonómico es extremadamente fuerte. También es muy buena para cocinar a altas temperaturas.

Su diseño la hace lucir muy llamativa, su color es gris plata y su mango tiene un efecto madera bastante llamativo. Es fácil de limpiar y guardar. Es apta para meter al lavavajillas, aunque te recomendamos el lavado a mano. 

  • Materiales: aluminio de alta calidad con revestimiento antiadherente.
  • Dimensiones: disponible en dimensiones de 18 x 15 cm. Pesa 430 gr.
Lo que nos gusta:
  • Robusta, resistente y versátil.
  • Distribución uniforme del calor.
  • Borde inclinado.
  • Antiadherente.
  • Mango ergonómico.
Lo que no nos gusta:
  • Único tamaño disponible.
¿Qué dicen los cocineros?
No sabía cuál escoger, pero por fortuna me decidí por esta. Es ideal para preparar tamagoyakis. Sirve para la inducción y se puede meter a lavavajillas. Un producto muy útil que cumple la función que promete y vale lo que cuesta.
Merche
La verdad es que es muy práctica y manejable, viene excelente para mejorar la presentación de ciertas recetas. También me gusta lo ligera que es. De hecho, es pequeña, pero tiene cierto peso que le crea firmeza. Una sartén de buena calidad.
Graciela
La mejor oferta
Zaigon All in 1 Pan - Apto para inducción + lavavajillas - Crepe Pan - sartén para Tortillas -...
  • El All-in-One de ZAIGON le ofrece momentos agradables para diferentes aplicaciones
  • Dimensiones: 18 x 15 cm, revestimiento antiadherente
  • La moderna forma angular hace que la sartén sea adecuada para asar carne, verduras, huevos, tortillas, crepes,...
  • Compatible con placas vitrocerámicas de inducción, eléctricas, de gas y halógenas. Distribución uniforme del...
  • La sartén es ideal para familias, estudiantes, solteros. Idea de Regalo de Cumpleaños, Regalo de Navidad, Mudanza...

Esta sartén tiene un diseño muy llamativo que lucirá muy bien en la cocina de aficionados y expertos. Además, gracias a sus características, puede acompañarte durante mucho tiempo.

Japanese Copper con efecto cobre

Este modelo del Marusin Mark está fabricado con partículas de cobre, lo que la convierte en una sartén con buena conducción de calor. El diseño pequeño es ideal para hacer tortillas japonesas pequeñas para 1 o 2 personas.

Esta es una buena alternativa para quienes buscan algo sutil. Es casi cuadrada, de bordes estrechos y sin inclinación para servir. Esto último puede crear ciertas dificultades al enrollar el Tamagoyaki. No obstante, es bastante firme y resistente.

Por otra parte, su acabado en color y su mango de madera de alta resistencia lucen bien en cualquier cocina. Aunque su precio es elevado, es una sartén que puede durar mucho tiempo con los cuidados precisos.    

  • Materiales: fabricada con cobre y sin revestimiento antiadherente.
  • Dimensiones: sus dimensiones son de 21 x 16,5 cm. Pesa 560 gr.
Lo que nos gusta:
  • Excelente conducción de calor.
  • Mango de madera muy resistente y llamativo.
  • Tamaño ideal si buscas una sartén pequeña.
Lo que no nos gusta:
  • Sin borde inclinado.
  • No es antiadherente.
  • Requiere más aceite.
Los usuarios de esta sartén destacan su diseño y resultados:
Tuve dudas con esta sartén porque nunca escuché de la marca, sin embargo, quería algo más clásico y me decidí por pedirla. Lo cierto es que fue una muy buena elección. Es cómoda, firme y los tamagos quedan muy bien.
Roxana
Aunque necesita más aceite realmente se ve como una auténtica sartén japonesa. El acabado cobre es muy bonito y es perfecto para preparaciones rápidas. Si estuviese disponible en tamaños más grandes también la compraría.
Eugenio
Mejor precio

El diseño de esta sartén es muy popular en japón. Es una opción ideal para quienes les gusta lo tradicional, pero con una apariencia más moderna.

La mejor: Iwachu de Hierro Fundido

Esta es la mejor sartén tamagoyaki de nuestra lista. Es un modelo grande y de hierro fundido. Es lo máximo en resistencia y firmeza, ya que soporta mejor altas temperaturas y formas de limpieza más profundas.

Aunque es sin revestimiento antiadherente, es un producto natural que logra el efecto con el tiempo. Solo has de usar aceites y curar la superficie con cierta frecuencia. Está pensada para quienes quieren invertir en menaje de cocina duradero. 

Retiene el calor como ninguna otra. Te ofrece buena firmeza y agarre gracias a su mango de madera. Su diseño con borde inclinado te ofrece mucha más comodidad. Es un modelo bastante versátil, que te valdrá para preparar otras recetas en las que necesites freír o asar alimentos. También es apta para el lavavajillas.

  • Materiales: Hecha de hierro fundido de alta resistencia.
  • Dimensiones: Sus dimensiones son 36,2 x 15,2 cm. Pesa 1,22 kg.
Lo que nos gusta:
  • Mayor retención del calor.
  • Mango de madera con colgador metálico.
  • Una sartén resistente y para toda la vida.
  • Producto natural y saludable.
Lo que no nos gusta:
  • No tiene antiadherente, aunque lo logra con el tiempo.
  • Tiene un peso considerable.
¿Qué opiniones hay sobre este modelo?
Me pareció muy extraño ver una sartén de este tipo sin teflón, pero eso era justamente lo que buscaba. El material es firme, resistente y muy fácil de limpiar. La curo de vez en cuando dejando que absorba una buena capa de aceite y listo, funciona perfectamente. Vale lo que cuesta y la recomiendo por completo.
Andrés
Estoy muy satisfecha con la compra. Desde hace bastante he buscado una sartén cuadrada con borde inclinado y me alegra haber encontrado esta. Su mango es fuerte, es muy fácil de manejar y la puedo limpiar sin problema. Además, me quité el problema de estar cambiando la sartén porque se le daña el antiadherente. Le doy 5 estrellas.
Domi
La mejor oferta
Sartén Tamagoyaki Tortilla de hierro Iwachu, color negro
  • Forma rectangular tradicional para huevo enrollado omelets
  • Hacer tamagoyaki para el desayuno o Bento, como un sushi topping, o para una saludable Snack
  • Hierro fundido es duradero y retiene el calor así
  • Medición incluye un mango
  • Fabricado por Iwachu

Aunque su principal diferencia es la ausencia de antiadherente, esta sartén de Iwachu es muy efectiva y resistente. Garantiza resultados perfectos con tamagoyakis y demás recetas.

Asahi Egg Pan profesional

Cerramos la lista con esta sartén de fabricación japonesa. Aunque es un poco más cara, es una sartén muy práctica y pensada para profesionales. Es firme, resistente y con una conductividad de calor excelente, ya que está hecha de cobre puro.

Un atractivo característico es que incluye tapa de madera. Esto te ayudará a que la tortilla se cocine más rápido por arriba y puedas voltearla o enrollarla sin problema al estilo tradicional. Además, su mango es de madera natural y te permite una sujeción segura.

Como accesorio adicional, la sartén trae un limpiador especial para cuidar mucho mejor el material. Por otra parte, su acabado en color cobre la hace lucir muy llamativa. Auténtica sartén asiática. 

  • Materiales: fabricada con cobre de alta pureza y mango de madera 100% natural
  • Dimensiones: sus dimensiones son de 25,2 x 19,2 cm. Pesa 940 gr.
Lo que nos gusta:
  • Buena conducción de calor.
  • Es más honda que otras sartenes similares.
  • Materiales naturales y resistentes.
  • Incorpora limpiador.
Lo que no nos gusta:
  • Sin antiadherente.
  • Necesita más aceite.
  • Tiene el precio más alto.
  • Sin borde inclinado.
¿Qué opinan los compradores?
Yo quería una sartén tradicional y la obtuve. Es resistente, firme y muy fácil de usar. Aunque requiere que use más aceite no tengo problema para hacer las tortillas enrolladas. Sería mejor con el borde inclinado, sin embargo, los resultados son muy buenos. La recomiendo.
Javier
Me gusta que un producto tenga accesorios para que funcione mejor. El hecho de que tenga tapa me parece super práctico, aunque me sorprendí de que fuera de madera. Las tortillas quedan muy bien cocidas y la sartén es fácil de limpiar. Además, luce bien en la cocina.
Fernanda
La mejor oferta
Egg Pan Tamagoyaki Made in Japan Professinal Model Copper W/wooden Handle,wooden Lid 18cm 7" Cne117
  • Sartén para la tortilla japonesa con la tapa de madera
  • Código de fabricante: CNE-117
  • Tamaño: 40×180×180mm / Peso: 940g
  • Material:cobre puro/ Asa: madera natural
  • Accesorios: Limpiador

Poder tapar tu sartén te ayudará a cocinar mejor tu tamagoyaki. Si se cocina más rápido por arriba, podrás enrollarlo bien y evitar que se queme por abajo.

¿Por qué comprar una sartén para tortillas japonesas?

Es difícil desprenderse de la idea de que la sartén perfecta es la de forma redonda. No obstante, te sorprenderán lo versátiles y dinámicas que pueden ser las sartenes japonesas. Su forma rectangular es ideal para preparar platos asiáticos y también te servirán para muchas otras recetas.

De hecho, en ninguna otra sartén podrás cocinar un tamagoyaki de un modo tan práctico. Su diseño te permite enrollar la tortilla de manera correcta, mantener su forma y evitar que se queme o rompa durante el proceso. Estas sartenes son ligeras, cómodas y fáciles de usar.

Además, también podrás preparar comidas como:

  • Sándwiches
  • Tortitas
  • Tortillas de patatas
  • Lasaña
  • Truchas fritas
  • Pollo asado
  • Carnes y verduras con salteadas
  • etc.

Otra característica que comparte la mayoría es el borde inclinado que te ofrece un control más completo de tu preparación. Esto es algo muy útil en la cocción y al servir, ya que te permitirá deslizar los alimentos para servirlos en el plato. Incluso, su superficie antiadherente es muy efectiva.  

También podrás encontrarlas en distintos materiales, tamaños y compatibles con todo tipo de cocinas. Por otra parte, nunca está de más ampliar un poco tu menaje culinario. Es una forma efectiva de cuidar mejor de todas tus sartenes.

Otra ventaja que te ofrecen es que son fáciles de limpiar y almacenar. Solo es cuestión de que les des los cuidados precisos para que puedan acompañarte el mayor tiempo posible:

  • Limpialas con servilletas de cocina cada vez que sea posible.
  • No uses jabones ni esponjas agresivas.
  • Evita sobrecalentarlas.
  • Cuida sus superficies de objetos corto-punzantes.
  • Hazle curaciones al material con cierta frecuencia.

Como ves, son sartenes bastante completas. Puedes darles un uso exclusivo para preparar tus tamagos o aprovechar su forma para otras recetas. Este diseño de sartén será un gran aliado en tu cocina.   

¿Cómo hacer una tortilla Tamagoyaki?

El tamagoyaki es una receta representativa de la tradición japonesa que se ha hecho muy popular en las cocinas de occidente. Consiste en una tortilla de huevo enrollada y complementada con diferentes ingredientes. De hecho, existen variaciones dulces y saladas muy interesantes.

En esta ocasión te enseñaremos como preparar la receta clásica con ingredientes que seguro tienes en casa. Es bastante sencilla, deliciosa y nutritiva. Como ahora sabes qué sarten para tamagoyaki comprar, podrás obtener un resultado perfecto y en pocos minutos.        

¿Cuáles son los ingredientes?

Para preparar la receta clásica para un tamago para 2 personas solo necesitarás:

  • 4 huevos.
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 1 cucharadita de salsa de soja.

En Japón es muy común incluir mirin o dashi al batir los huevos. Incluso la mayoría de personas utilizan ambos ingredientes en la mezcla. 

  • El mirin es un condimento dulce, muy parecido al sake. 
  • El dashi es un caldo ligero de pescado que puedes preparar en casa. 

Si cuentas con alguno de ellos, puedes agregarlos y batir hasta que se integren. Además, necesitarás los siguientes utensilios de cocina:

  • Una sartén especial para tamagoyaki tamaño mediano.
  • Varillas para batir.
  • Un bol grande.
  • Servilleta de cocina.
  • Espátula adecuada al sartén.
  • Estera enrollable de cocina o makisu (opcional).

Receta paso a paso

  • Vierte los 4 huevos en el bol grande y bate muy bien.
  • Añade el azúcar lentamente y continúa batiendo.
  • Añade la sal.
  • Después, pon la cucharadita de soja y mezcla para que se integre. 
  • Pon la sartén a fuego medio-bajo en la cocina para que se precaliente.
  • Cubre la superficie con una fina capa de aceite o según lo necesite el material de tu sartén. Recuerda que no debes dejar que el aceite se sobrecaliente, ya que puedes quemar la receta.
  • Ahora, vierte una quinta parte de la mezcla en la sartén. Debe quedar muy fina.
  • Cuando esté medianamente cocida, con una textura más espesa, usa la espátula para levantarla y enrollarla poco a poco. Empieza por el borde opuesto al mango.
  • Enrolla toda la tortilla sin hacer demasiada presión hasta que llegue por completo al otro extremo. Con una tortilla de este tamaño bastarán unas 5 vueltas aproximadamente. 

Es importante que tengas cuidado para evitar que se rompa, ya que la primera capa siempre es la más complicada. Si llega a quedarte algo fea, descuida, con las siguientes capas podrás remediarlo y no se notará.

  • Ahora, en el espacio que queda libre en la sartén, y sin sacar el enrollado del borde, cubre de aceite con la servilleta y vierte otro poco de mezcla. Distribuye levantando la sartén con el mango.
  • Con ayuda de la espátula, levanta un poco la tortilla ya enrollada para que el huevo también cubra esa superficie. Después, déjala en el mismo sitio y espera un minuto para que se vaya cocinando.
  • Del mismo modo, cuando esté bien cocida la capa nueva, enróllala con cuidado. Esta vez partiendo de que la que ya estaba en el borde. Ees decir, si la primera capa la has enrollado hacia adentro partiendo del borde opuesto al mango, la segunda irá desde el borde interno -o pegado al mango- hacia el del frente. 
  • Una vez enrollada, termina de añadir el batido de huevos repitiendo el mismo proceso. Recuerda engrasar la superficie de nuevo con el aceite y la servilleta y enrollar con cuidado al borde opuesto. Como ves, la tortilla aumentará 3 veces su tamaño.
  • Si quieres, puedes dar la vuelta a la tortilla para que cocine el borde superior.
  • Retira la preparación de la sartén y espera a que se enfríe unos minutos. Si tienes la estera enrollable de bambú, envuélvela un minuto en la tortilla para que tome la forma característica del tamagoyaki.
  • Para finalizar, córtala formando pequeños rolls, como si fuera sushi, y ¡listo! Ya podrás disfrutar de una deliciosa tamagoyaki tradicional.   

Esta receta también podrás prepararla con ingredientes extra, tal como ocurre con las tortillas francesas o españolas. En general, se le añaden vegetales cortados finos y se agregan mientras enrollas las capas del tamagoyaki. También puedes añadir quesos o embutidos.

Recuerda que por la preparación rápida los ingredientes no se llegan a cocinar por completo. Cualquier adicional que le pongas debe poder consumirse en crudo.  

Más sartenes especialidades en otras comidas

También podrás encontrar otras alternativas muy interesantes para preparar más recetas con resultados de revista gastronómica. Podrás ampliar tu mensaje de cocina con sartenes especiales para: tortillas, crepes, migas, tortitas y mucho más…

Con estos modelos podrás preparar tus comidas perfectamente y en el menor tiempo posible. Además, son una forma genial para darle larga vida a tus sartenes, ya que tendrán un uso más exclusivo y preciso. 

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