Las mejores sartenes dobles para tortillas ¡Cocina fácil!

Las tortillas son parte del legado culinario español. Son deliciosas y muy fáciles de hacer si tienes la sartén adecuada para prepararlas. Aunque hay cientos de alternativas de modelos simples, también existe una opción bastante atractiva, práctica y funcional: la sartén doble para tortillas.

Estas sartenes de estructura doble te ofrecen ventajas increíbles para preparar tus tortillas. A pesar de que no son muy populares, cada vez son más los que usan este tipo de sartén tan particular y versátil. De hecho, hay mucho que puedes hacer con este utensilio de cocina que te permite una cocción uniforme y segura.

En esta guía, revisaremos en detalle las mejores sartenes dobles para tortillas que hay en el mercado. También sabrás usarlas y cuidarlas bien para que estén contigo el mayor tiempo posible.

¿Cuál es la mejor sartén doble?

Aunque no lo creas, hay varias alternativas en sartenes dobles. Por eso, te hemos simplificado la búsqueda con la selección de las 3 mejores opciones de acuerdo a los criterios de compra más relevantes:

Las 3 sartenes dobles de esta selección te ofrecen excelentes beneficios. Solo es cuestión de elegir la que más se adapte a tus gustos y a tu presupuesto. Para ayudarte aún más, revisaremos al detalle estas y otras sartenes dobles para la preparación de tus tortillas.

Comparativa de las mejores sartenes dobles para tortillas

MAGEFESA Praga - Sartén para Tortilla 24cm de Acero vitrificado Exterior Rojo. Antiadherente bicapa...
Quid Gastro Fun - Sartén doble para tortilla, 28 cm, aluminio estampado,dale la vuelta fácilmente,...
La mejor calidad precio
IBILI 441020 sartén para Tortilla Natura Aluminio Negro 20 cm
Barazzoni 80215642480 Girafrittata en Acciaio, Diametro 24 cm, en Acciaio, Manico en baquelita, Nero
La mejor sartén doble
Bra Dupla Premiere Sartén doble para tortilla 20 cm de aluminio fundido con antiadherente, apta...
La más barata
Vier 298 299, Aluminio, Negro
Modelo
MAGEFESA Praga - Sartén para Tortilla 24cm de Acero vitrificado Exterior Rojo. Antiadherente bicapa...
Quid Gastro Fun - Sartén doble para tortilla, 28 cm, aluminio estampado,dale la vuelta fácilmente,...
IBILI 441020 sartén para Tortilla Natura Aluminio Negro 20 cm
Barazzoni 80215642480 Girafrittata en Acciaio, Diametro 24 cm, en Acciaio, Manico en baquelita, Nero
Bra Dupla Premiere Sartén doble para tortilla 20 cm de aluminio fundido con antiadherente, apta...
Vier 298 299, Aluminio, Negro
Marca
Magefesa
Quid
Ibili
Barazzoni
BRA
Vier
Material
Fabricada en acero esmaltado vitrificado a 820º
Aluminio estampado
Aluminio
Aluminio
Aluminio fundido
Aluminio
Medidas
24 cm
14, 20, 24, 26 y 28 cm
20 y 24 cm
20 y 24 cm
20, 24 y 26 cm
20, 24, 26 y 28 cm
Antiadherente
De doble capa y reforzado
Revestimiento de alta durabilidad y resistencia
2 capas de alta calidad estilo piedra
Revestimiento de teflón
Revestimiento de Teflon Classic
Revestimiento Whitford
Compatible con todas las cocinas
Sí, en especial vitrocerámica
Apto para lavavajillas
No
Se pueden separar ambas partes
Sí, tiene engranaje ergonómico
Mangos
Ergonómicos de baquelita
Ergonómicos de baquelita
De baquelita soft touch
De baquelita
Con inserción de silicona
Ergonómicos termoaislantes
Opinión
-
-
-
-
MAGEFESA Praga - Sartén para Tortilla 24cm de Acero vitrificado Exterior Rojo. Antiadherente bicapa...
Modelo
MAGEFESA Praga - Sartén para Tortilla 24cm de Acero vitrificado Exterior Rojo. Antiadherente bicapa...
Marca
Magefesa
Material
Fabricada en acero esmaltado vitrificado a 820º
Medidas
24 cm
Antiadherente
De doble capa y reforzado
Compatible con todas las cocinas
Apto para lavavajillas
Se pueden separar ambas partes
Sí, tiene engranaje ergonómico
Mangos
Ergonómicos de baquelita
Opinión
-
Precio
Análisis
Quid Gastro Fun - Sartén doble para tortilla, 28 cm, aluminio estampado,dale la vuelta fácilmente,...
Modelo
Quid Gastro Fun - Sartén doble para tortilla, 28 cm, aluminio estampado,dale la vuelta fácilmente,...
Marca
Quid
Material
Aluminio estampado
Medidas
14, 20, 24, 26 y 28 cm
Antiadherente
Revestimiento de alta durabilidad y resistencia
Compatible con todas las cocinas
Sí, en especial vitrocerámica
Apto para lavavajillas
Se pueden separar ambas partes
Mangos
Ergonómicos de baquelita
Opinión
-
Precio
Análisis
La mejor calidad precio
IBILI 441020 sartén para Tortilla Natura Aluminio Negro 20 cm
Modelo
IBILI 441020 sartén para Tortilla Natura Aluminio Negro 20 cm
Marca
Ibili
Material
Aluminio
Medidas
20 y 24 cm
Antiadherente
2 capas de alta calidad estilo piedra
Compatible con todas las cocinas
Apto para lavavajillas
Se pueden separar ambas partes
Mangos
De baquelita soft touch
Opinión
-
Precio
Análisis
Barazzoni 80215642480 Girafrittata en Acciaio, Diametro 24 cm, en Acciaio, Manico en baquelita, Nero
Modelo
Barazzoni 80215642480 Girafrittata en Acciaio, Diametro 24 cm, en Acciaio, Manico en baquelita, Nero
Marca
Barazzoni
Material
Aluminio
Medidas
20 y 24 cm
Antiadherente
Revestimiento de teflón
Compatible con todas las cocinas
Apto para lavavajillas
Se pueden separar ambas partes
Mangos
De baquelita
Opinión
Precio
Análisis
La mejor sartén doble
Bra Dupla Premiere Sartén doble para tortilla 20 cm de aluminio fundido con antiadherente, apta...
Modelo
Bra Dupla Premiere Sartén doble para tortilla 20 cm de aluminio fundido con antiadherente, apta...
Marca
BRA
Material
Aluminio fundido
Medidas
20, 24 y 26 cm
Antiadherente
Revestimiento de Teflon Classic
Compatible con todas las cocinas
Apto para lavavajillas
Se pueden separar ambas partes
Mangos
Con inserción de silicona
Opinión
-
Precio
Análisis
La más barata
Vier 298 299, Aluminio, Negro
Modelo
Vier 298 299, Aluminio, Negro
Marca
Vier
Material
Aluminio
Medidas
20, 24, 26 y 28 cm
Antiadherente
Revestimiento Whitford
Compatible con todas las cocinas
Apto para lavavajillas
No
Se pueden separar ambas partes
Mangos
Ergonómicos termoaislantes
Opinión
Precio
Análisis

Análisis y Opiniones: ¿Qué sartén de doble cara comprar?

Encontrar el modelo adecuado para ti dependerá de varios aspectos. Por eso, queremos mostrarte cuáles son las mejores sartenes dobles del mercado. Las acompañaremos de las opiniones de cocineros y chefs profesionales que las han probado:

Magefesa Praga de Acero vitrificado

Empezaremos nuestra lista con esta sartén resistente y poderosa de Magefesa. Está fabricada en acero esmaltado vitrificado a 820°C y tiene un revestimiento antiadherente reforzado. Este material y su diseño doble te asegura una cocción completa y ahorro energético.

Además, ambas sartenes se pueden usar por separado. Su engranaje ergonómico te ofrece una unión firme y segura, pero sencilla de separar. Es apta para todo tipo de cocina. Su exterior tiene un acabado en color rojo granate que le confiere elegancia.  

También incluyen base especial para la distribución uniforme del calor. Sin duda es una de las sartenes más resistentes en el mercado e incluso es apta para el lavavajillas. Gracias a que su material conduce y mantiene muy bien el calor, puedes cocinar a temperatura media o baja.   

  • Materiales: Acero vitrificado con antiadherente de doble capa y reforzado. Libre de PFOA.
  • Dimensiones: disponible en tamaño de 24 cm.
Lo que nos gusta:
  • Se pueden usar por separado.
  • Material resistente que permite ahorro de energía.
  • Herrajes ergonómicos de baquelita.
  • Cierre de seguridad.
  • Fondo Full Induction.
  • Apta para lavavajillas.
Lo que no nos gusta:
  • Disponible en un solo tamaño y color
¿Qué opiniones hay sobre esta sartén?
Las sartenes ofrecen una buena antiadherencia. La unión funciona perfectamente. Aunque pesa un poco, la puedo coger con facilidad. La tortilla no se pega y es super fácil darle la vuelta. La recomiendo totalmente.
María
Debo decir que es una excelente sartén para inducción, como todas las sartenes y cazuelas Magefesa. Se calientan super rápido y no se les pega nada. Esta tortillera cierra perfectamente y no tuve desastres al voltear una tortilla grande. Además, el mantenimiento es muy simple.
Eduardo
Mejor precio
Rebajas
MAGEFESA Praga - Sartén para Tortilla 24cm de Acero vitrificado Exterior Rojo. Antiadherente bicapa...
  • Producto de alta calidad
  • Fácil de usar
  • Producto practico
  • De la marca: magefesa

Esta sartén también es bastante fácil de limpiar y guardar. Esto te permite ahorrar mucho más tiempo al cocinar.

Quid Gastro Fun Doble de aluminio

Esta sartén de aluminio estampado y revestimiento antiadherente te ofrece ligereza y comodidad al cocinar. Está disponible en varios tamaños y su cierre de seguridad en forma de gancho te permite poner y quitar la otra sartén muy rápido.

Tiene mangos ergonómicos de acabado Soft Touch. De esta manera, tendrás un agarre muy cómodo y seguro al voltear la tortilla o al manipular cada sartén por separado. Es apta para lavavajillas. Aunque es especial para la vitrocerámica, funcionan bastante bien en todo tipo de cocinas.

  • Materiales: fabricada en aluminio estampado con revestimiento antiadherente libre de PFOA.
  • Dimensiones: disponible en tamaños de 14, 20, 24, 26 y 28 cm.
Lo que nos gusta:
  • Disponible en varios tamaños.
  • Más ligera y fácil de voltear.
  • Antiadherente de alta resistencia y durabilidad.
  • Mangos ergonómicos de baquelita.
Lo que no nos gusta:
  • El cierre de seguridad es bueno, pero no es tan firme como el de otras sartenes.
Veamos algunas opiniones de sus compradores:
He comprado una grande y puedo preparar tortillas de patatas de hasta de 7 huevos. Quedan gruesas y jugosas. Es mi primera vez con una sartén de este tipo y la verdad es que estoy muy satisfecho con la compra.
Nicolás
No hay probado esta marca hasta que me la recomendó un amigo cocinero. La sorpresa fue muy buena, ya que con anteriores sartenes dobles había tenido decepciones. La tortilla no se pega y el material es bastante ligero. Vale lo que cuesta. Me encantó
Antonio
Las mejores ofertas

Su diseño en color negro y plata la hacen ver muy elegante y profesional. Queda genial en cocinas modernas y minimalistas. Los compradores señalan su ligereza y practicidad.

Mejor calidad precio: Ibili Natura

La Ibili Natura para tortilla es la sartén calificada con la mejor calidad precio. Está fabricada en aluminio, lo que la hace más ligera y buena conductora de calor. Esto permite ahorrar tiempo y energía al cocinar. También viene con revestimiento antiadherente tipo piedra.

Esta sartén doble funciona perfectamente en todas las cocinas. Además, cada sartén tiene una base especial Full Induction para difundir y mantener el calor de forma uniforme en toda la superficie. Es apta para el lavavajillas y su mango de baquelita te garantiza un agarre más seguro.

Es muy resistente y fácil de limpiar. Su engranaje metálico de unión te permite manipular la sartén de manera muy cómoda, y evitar derrames cuando des la vuelta tus tortillas.

  • Materiales: elaborada en aluminio con superficie antiadherente estilo piedra y sin PFOA.
  • Dimensiones: puedes encontrarla en tamaños de 20 y 24 cm.
Lo que nos gusta:
  • Fondo difusor con disco para un calor uniforme.
  • Ligera y fácil de manipular.
  • Disponible en dos tamaños.
  • Engranaje de unión seguro y firme.
  • Apta para todas las cocinas y para lavavajillas.
Lo que no nos gusta:
  • Gracias a sus características, es un poco más cara.
Opiniones:
Cuando la compré estaba algo dudoso por el precio, sin embargo, salió mejor de lo que esperaba. Es cómoda y ligera, pero al mismo tiempo se siente firme y fácil de voltear. Las tortillas quedan más que perfectas. Sería genial que viniera en muchos más tamaños.
Andrés
Esta sartén cumple por completo lo que promete. El antiadherente es bueno, y es muy fácil de limpiar. Se nota que es un producto bueno, la relación calidad-precio es la mejor que he visto hasta ahora. Recomiendo mucho esta marca y esta sartén en particular.
Alejandra
Las mejores ofertas

Con esta sartén doble de Ibili tendrás la certeza de invertir en una herramienta de cocina confiable y que puede durar contigo mucho tiempo. Podrás notar que vale hasta el último euro gracias a su resistencia y comodidad.

Barazzoni Doble de Aluminio

Esta sartén de fabricación italiana es bastante ligera y barata. Sus partes se pueden usar por separado y su sistema de engranaje es bastante seguro y fácil de usar. Su material retiene muy bien el calor, aunque es una sartén delicada. Es necesario tener buenos hábitos de uso y limpieza para que dure su efecto antiadherente.

Es una buena opción para aquellos que buscan una sartén ligera, económica y que sea de uso exclusivo y esporádico para tortillas. No es una sartén diseñada para someterla a uso constante y profesional.

  • Materiales: Aluminio con revestimiento antiadherente de teflón.
  • Dimensiones: disponible en tamaños de 20 y 24 cm.
Lo que nos gusta:
  • Ligera y económica.
  • Se puede usar en cualquier cocina.
  • Fácil de unir y separar.
  • Está disponible en dos tamaños.
Lo que no nos gusta:
  • Es más delicada que otras sartenes.
¿Qué dicen de esta sartén los compradores?
A pesar de lo barata que es me resultó perfecta. La utilizo habitualmente para hacer tortillas y quedan perfectas, Es muy fácil de voltear y ni se pega ni se vierte nada. Recomendada totalmente.
Maricarmen
Es una sartén muy diferente a otras que he probado. Decidí comprarla por recomendación y la verdad es que es una sartén cumplidora. Si se le dan los cuidados adecuados puede durar bastante tiempo.
Adriana
Las mejores ofertas

Su diseño en color gris con acabados plateados la hacen lucir elegante y llamativa.

La mejor: Bra Dupla Premiere de aluminio fundido con antiadherente

La sartén Dupla de Bra representa la calidad y el diseño moderno y funcional que necesita una sartén de este tipo. Su base es de 5,5mm de espesor, lo que la hace una sartén robusta y pesada, pero muy segura.  

Es apta para todas las fuentes de calor gracias a su fondo difusor Full Induction. Además, su material ofrece un óptimo reparto de la temperatura y conservación del calor. De esta manera, podrás cocinar sin riesgo a quemaduras. El engranaje de unión es fácil de poner y ofrece firmeza total.  

Viene con cierre hermético y mango con inserción de silicona. Esto evita cualquier clase de derrames al dar la vuelta a la tortilla. Otra ventaja es que es una sartén versátil, ya que puedes usarla por separado o para preparar asados gracias a su efecto horno.

  • Materiales: fabricada en aluminio fundido indeformable con revestimiento antiadherente Teflon Classic y libre de PFOA.
  • Dimensiones: Está disponible en tamaños de 20, 24 y 26 cm. Además, puedes adquirir esta versión Premier de Bra en sets combinados con productos para ampliar tu menaje de cocina: salvamanteles, pinzas de cocina, olla alta con tapa, Wok de aluminio, etc. 
Lo que nos gusta:
  • Superficie con gran antiadherencia.
  • Cierre hermético que crea efecto horno.
  • Sirve para varios tipos de recetas.
  • Fácil de unir y separar.
  • Fácil de limpiar y guardar.
Lo que no nos gusta:
  • Pesa 2,3Kg.
Algunas opiniones de cocineros:
Me encanta su diseño y su efectividad para preparar las tortillas. Al igual que otras sartenes que he probado de esta marca, no se pega y es muy fácil de limpiar. Con cuidados buenos puede durar un buen tiempo. Estoy muy feliz con la compra.
Alicia
En el pasado tuve unos desaciertos con varias sartenes dobles, pero con esta versión de Bra quedé más que satisfecho. Se ve y se siente su calidad, las tortillas quedan perfectas y limpiarla es muy sencillo. También sirve para otras recetas. Se la recomiendo a todos.
Martín
Mejor precio

Quienes han probado esta sartén la consideran como la mejor sartén doble que han podido encontrar. Destacan sus beneficios y los excelentes resultados para cocinar. Además, como es normal con los productos de cocina de Bra, esta sartén doble para tortillas incluye un recetario variado.

Más barata: Vier de Aluminio

Vamos a terminar esta lista de sartenes dobles con la opción más barata del mercado, pero también beneficiosa. 

Esta Vier de aluminio está disponible en varios tamaños. Es perfecta para cocinar tortillas gracias a su antiadherente Whitford y a su fondo de inducción y calor uniforme. Esto te asegura una cocción segura y sin peligro de quemaduras. Es apta para todo tipo de cocina.

Aunque requiere un poco más de cuidados, es una sartén muy cumplidora y fácil de controlar. Es ligera, tiene un mango firme y su engranaje de unión funciona bastante bien. No es apta para el lavavajillas.

  • Materiales: fabricada en aluminio con revestimiento antiadherente Whitford
  • Dimensiones: puedes encontrarlas en tamaños de 20, 24, 26 y 28 cm.
Lo que nos gusta:
  • Buen antiadherente.
  • Ligera y fácil de usar.
  • Fondo de inducción y calor uniforme.
  • Disponible en varios tamaños.
Lo que no nos gusta:
  • El engranaje de unión es bueno, pero menos firme que el de otras sartenes de la lista.
  • Requiere de buenos cuidados para conservar el material.
Sus compradores se muestran satisfechos con sus resultados:
No se me da bien dar vuelta a las tortillas, pero esta sartén me ha salvado la vida. Además, las puedo usar por separado y pesan muy poco. Buen precio y calidad.
Isabel
Tuve dudas por ser tan barata, pero decidí arriesgarme y estoy muy contento con ella. Es muy sencilla de encajar y no hace falta hacer mucha fuerza al voltear. Distribuye bien el calor y no se pegan. Las tortillas quedan deliciosas.
Luis
La mejor oferta
Vier 301 Sartén, Aluminio
  • Antiadherente whitford xylan ( usa ), sin pfoa
  • Fondo inducción, válido para toda clase de cocinas
  • Fácil de manejar

Este diseño de Vier es una buena opción para principiantes en la cocina que buscan una sartén de uso exclusivo para tortillas.

Sartenes dobles eléctricas

Si quieres combinar la tecnología más moderna con una buena herramienta de cocina, también existen sartenes eléctricas interesantes y efectivas. Son capaces de ofrecerte resultados fantásticos tanto para preparar tortillas como otras recetas.

Funcionan con toma de corriente eléctrica y suelen estar fabricadas con materiales especiales, como el aluminio forjado y el acero inoxidable. Además, vienen con superficies antiadherentes que evitan que tu comida se pegue y sea mucho más sencillo limpiarlas. Recuerda que no puedes lavarlas bajo grifo, ni lavavajillas.

Son bastante fáciles de usar y perfectas para quienes les gustan los utensilios modernos, rápidos y prácticos. Te recomendamos las siguientes sartenes dobles eléctricas:

VonShef Omelette Maker

Esta sartén eléctrica de Vonshef te permite hacer al instante dos tortillas lisas o rellenas, ya que su superficie está dividida en dos partes. Tiene carcasa de tacto frío y patas antideslizantes, que la hace bastante segura.

Su cuerpo es de acero inoxidable y dentro tiene revestimiento antiadherente para que tus comidas se deslicen sin pegarse. Cuenta con indicador de temperatura, es muy sencilla de limpiar y pesa sólo 621 gr. Conseguirás tortillas esponjosas y cocidas a la perfección en solo 5 min.

VonShef Omelette Maker – Doble olla eléctrica para tortillas, huevos fritos y revueltos con...
  • El camino fácil a la tortilla perfecta. Hace 2 tortillas lisas o rellenas a la vez
  • También sirve como una máquina de huevos fritos o revueltos
  • Platos de cocción antiadherentes para la eliminación de alimentos y una limpieza cómoda
  • Diseño compacto negro con carcasa de tacto frío y pies antideslizantes
  • Fabricante de 2 años de garantía incluido

Princess Tortilla Chef de acero inoxidable

Esta sartén es una verdadera maestra en la cocina, ya que su estructura te permite usar las dos superficies a la vez. También podrás voltear tus tortillas sin problema gracias a su tecnología Twist and Turn. Además, tiene un mecanismo de bloqueo que previene cualquier clase de desastre.  

Esta sartén tiene una base profunda y otra plana que permite crear una corteza crujiente extra sobre la tortilla. El recubrimiento antiadherente permite un menor uso de aceite, además de conducir y mantener muy bien el calor.

Tiene un diámetro de 22,5 cm y se puede almacenar verticalmente para ahorrar espacio. Puedes limpiarla muy fácil con una servilleta de cocina. Sin duda alguna, es una gran aliada para preparar toda clase de tortillas y comidas que requieran efecto parrilla u horno.

Princess 118000 Tortilla Chef, Cocina portátil multifunción, Doble Superficie de Cocción de 22,5...
  • Con la tortilla chef 118000 de Princess puedes cocinar de una forma fácil, rápida y segura multitud de platos....
  • Doble superficie de cocción con 22,5 cm de diámetro y 1300 W de potencia para que puedas cocinar dos platos al...
  • ¿Quieres saber todo lo que puedes cocinar? No esperes más y descubre las mejores recetas en la web...
  • Twist and turn, tecnología vuelta y vuelta: Cierra la Tortilla Chef y dále la vuelta de forma segura. Sin...
  • Fácil almacenaje en vertical para que ocupe menos espacio: Diseño moderno y atractivo. Sistema especial para...

¿Por qué comprar una sartén doble para tortillas?

Las sartenes dobles te pueden ayudar mucho más de lo que tu piensas, aun sin estar acostumbrado a ellas. Tanto si eres principiante o un experto, comprar una de estas sartenes te ofrece múltiples beneficios al cocinar. De hecho, te asegura mejores resultados:

  • Las sartenes dobles reducen el tiempo de cocción de las tortillas y otras comidas. Al tener dos superficies calientes a cada lado de la preparación, crea un efecto horno que sella rápidamente los alimentos.
  • Podrás voltear las tortillas con más comodidad. Con formatos tradicionales es más fácil tener accidentes y ensuciar en el momento de voltearlas. Además, necesitas ayuda de un objeto externo y de una maniobra precisa para evitar que se rompa o derrame sobre la cocina. 
  • Conseguirás tortillas más esponjosas y regular mejor la suavidad. Estarán en el punto perfecto y con un acabado de recetario de cocina.
  • También se pueden usar por separado. La mayoría de estas tienen un engranaje para unir ambas partes. De esta forma, puedes usarlas de vez en cuando para otro tipo de preparaciones.
  • Aunque estén diseñadas para tortillas, estas sartenes también te permiten preparar comidas horneadas o fritas. Encierran muy bien el calor, evitan salpicaduras y derrames accidentales sobre tu cocina u otras sartenes.
  • Son de materiales antiadherentes. Esto te garantiza una cocción rápida y uniforme, sin que la tortilla se pegue o desarme al voltearla o servirla.
  • La mayoría son aptas para cualquier tipo de cocina, incluso las de inducción.
  • Además, son muy fáciles de limpiar, ya que la mayoría de las veces solo necesitarás una servilleta de cocina. Con los cuidados apropiados te podrán acompañar mucho tiempo.

Como ves, son una inversión con la que le puedes sacar el máximo provecho a todo tipo de tortillas. Así deleitarás a tu familia como se merece.

¿Qué más podemos hacer con estas sartenes redondas?

Podrás usarlas por separado o juntas y para cocinar mucho más que tortillas de patatas. Estas sartenes son bastante versátiles. Incluso con la mayoría de ellas podrás notar mejores resultados en recetas que haces en sartenes y cazuelas simples.

Esto se debe al tipo de cocción que ofrece el diseño doble, pues crea un efecto horno donde el calor penetra de manera completa en la comida. Al mismo tiempo, como se trata de una superficie cubierta, podrás evitar salpicaduras y ensuciar la cocina.

Puedes usar tu sartén doble para preparar recetas como:

  • Pollo Stroganoff
  • Lasaña de pollo y verduras
  • Alitas de pollo a la barbacoa
  • Enrollado de espinaca
  • Croquetas de calabaza
  • Pizzas
  • Muchas otras

Como ves, son comidas que requieren de hornos o calderos con tapa. Sin embargo, una sartén doble es perfecta para guisos y comidas horneadas. Solo es cuestión de que tu sartén tenga estas características y evites utensilios que dañen su superficie antiadherente.

Además, es necesario que sepas darle los cuidados apropiados (ver más abajo Cómo utilizar una sartén doble: Método y consejos).

Cómo elegir una sartén doble para hacer tortillas

Ahora que ya conoces nuestra selección, es necesario que tengas en cuenta ciertos consejos para escoger la que se adapte a lo que necesitas. De esta forma, evitarás terminar con una sartén inadecuada:

  • Para empezar, recuerda que existen muchas alternativas y todas son muy diferentes entre ellas. Lee muy bien las especificaciones y características particulares de cada una.
  • Toma tu tiempo para comparar qué es lo que más te gusta, así como los diferentes costes que puedas encontrar.
  • Si quieres una sartén doble para uso exclusivo y esporádico, puedes pensar en las opciones más económicas. Si quieres darles un uso más continuo o incluso profesional, es mejor que inviertas en las mejores.
  • Aunque la variedad de tamaños es reducida, escoge la que se adapte a tus cantidades de comida. Si compras una sartén doble muy grande, que sea porque preparas tortillas de ese diámetro en específico. Un factor que daña las sartenes es cocinar poco en superficies diseñadas para cantidades grandes.
  • Asegúrate de que sean compatibles con tu tipo de cocina. Las hay para cocina de gas, eléctrica, vitrocerámica y placas halógenas o de inducción.
  • Como todas tienen antiadherente, procura que sean revestimientos de mayor calidad, como teflón premium, titanio, piedra, etc. Recuerda que son materiales delicados. Cuanto más eficientes sean, más tiempo podrán durar contigo.
  • Si te gusta usar lavavajillas revisa si el modelo escogido soporta este tipo de limpieza. No obstante, aunque el modelo sea apto, te recomendamos lavarlas a mano y dejar el lavavajillas para casos excepcionales.
  • Recuerda revisar los comentarios y calificaciones de los compradores. Su experiencia te puede ayudar a escoger la ideal para ti.

¿Cuándo se recomienda una sartén doble y una simple?

Otras dudas comunes cuando queremos ampliar el menaje de la cocina son… 

  • ¿Compro una sartén para tortillas simple y una doble? 
  • ¿Compro la doble y las uso como simples cuando sea necesario? 
  • ¿Compro la simple y resuelvo cómo voltear las tortillas de alguna manera? 

Para resolver todas estas preguntas, basta con pensar qué es lo que realmente necesitas en tu cocina.

Aunque sean sartenes parecidas, no son intercambiables. Cada una tiene sus aplicaciones bastante específicas. La sartén doble es la indicada cuando:

  • Tienes problemas para voltear las tortillas.
  • Quieres una sartén exclusiva para preparar tortillas, ya que sus ventajas te aseguran un resultado perfecto y sin desastres.
  • Quieres preparar en sartén comidas que requieran de una cazuela grande o un horno de manera práctica.

Por otra parte, puedes pensar mejor en un diseño simple si:

  • Quieres más variedad. Las opciones de sartenes sencillas superan en número a las dobles, ya sea por su tamaño, función o material.
  • Necesitas una sartén más versátil para usar con tus recetas del día a día.

En el mejor de los casos, lo que puedes hacer es comprar ambas alternativas. Cada una te ofrecerá ventajas irremplazables en la cocina. Además, recuerda que una sola sartén no se puede usar para todo.

Lo más recomendable es que tengas sets de modelos y funciones distintas. De esta manera, podrás cuidar mejor sus materiales y ahorrarás más tiempo y dinero. Si quieres compararlas mejor, te dejamos nuestro análisis de mejores sartenes para tortillas.

Cómo utilizar una sartén doble: Método y consejos

Muchos creen que estas sartenes son aparatosas y complicadas, solo porque desafían la figura tradicional de la clásica sartén. Lo cierto es que son muy sencillas de usar y con unos pocos consejos te adaptas rápido a su forma de uso:

  • El engranaje de unión que tienen puede ser de diferentes tipos. En algunas son mucho más seguras y firmes, y en otras son más fáciles de soltar. Lo importante es que te asegures que las sartenes queden bien unidas. Te recomendamos que practiques un par de veces con la sartén en frío para abrirlas y cerrarlas.
  • Calienta ambas superficies antes de empezar a cocinar. Esto te permitirá una mejor cocción. También evitas que la comida se pegue a la otra sartén cuando la voltees, pues la superficie también estará bien caliente.
  • Precalentar la sartén se hace con el fuego bajo. Si las sobrecalientas su material antiadherente puede sufrir severas consecuencias.
  • Aunque sean antiadherentes, procura usar suficiente aceite si la receta lo necesita. Así evitarás que se pegue la comida y cuidarás mejor la superficie. Puedes usar un rociador o una servilleta suave para untar de aceite toda la sartén antes de cocinar.
  • Evita las espátulas ni utensilios de metal sobre el antiadherente. El metal raya de forma irreparable el antiadherente y con el tiempo empezará a despegarse y levantarse.  
  • Al darle la vuelta, asegúrate de hacerlo con firmeza. Un movimiento preciso bastará.
  • Puedes voltearla todas las veces que sean necesarias. Esto te permitirá escoger el punto exacto en el que deseas tus tortillas.
  • Para otras recetas en las que buscas el efecto horno, mantenla cerrada el tiempo necesario. Podrás abrirla y cerrarla para revisar tu preparación cuando sea oportuno.
  • Separa las sartenes al momento de servir. Esto te ayudará mejor a sacar la preparación y a prevenir que el engranaje se suelte o dañe.  

Tampoco tienes que dejar de lado su limpieza. Al igual que las sartenes simples, sus materiales requieren de cuidados precisos:

  • Limpialas por separado. De esta manera, podrás manipularlas mejor sin arriesgarte a dañar el engranaje de unión.
  • Como son superficies con revestimiento, evita jabones o esponjas agresivas. La mayoría de las veces solo bastará con una servilleta de cocina.
  • Al guardarlas, procura que no rocen entre ellas o con otros utensilios de cocina, ya que pueden rayarse.
  • De ningún modo las pongas en el fregadero o en el chorro del agua si aún están calientes. Este choque de temperaturas las deforma y levanta el revestimiento.
  • Cuida el antiadherente con una curación esporádica con sal. Separa las sartenes y limpialas muy bien. Una vez estén secas, ponlas a fuego bajo y añade mucha sal. Espárcela bien por toda la superficie. Pasados unos minutos, verás que la sal se oscurece o se vuelve amarillenta. Retira del fuego, tira la sal y limpia con cuidado la superficie. Guarda como de costumbre.
  • Si se les pega comida, tienes que ponerlas en la cocina a fuego medio, y cubrirlas con un poco de agua, vinagre blanco y bicarbonato de sodio. Espera a que hierva unos minutos y tira el contenido. 
  • Cuando la sartén esté tibia, desprende delicadamente la comida pegada con una esponja suave, sin frotar demasiado. Enjuaga con agua y guárdalas bien secas.     

Tips extra para una tortilla perfecta con estas sartenes

Una buena tortilla se caracteriza por una textura crujiente por fuera y suavidad por dentro. Además, existen cientos de variaciones que resaltan su sabor y la hacen adecuada para cualquier temporada.

Para prepararla exitosamente, empieza por escoger ingredientes frescos. Al mismo tiempo, asegúrate de que la sartén esté bien limpia antes de empezar a cocinar.

Para la primera fase de la receta, cuando fríes las patatas, puedes hacerlo con una sola sartén. Cuando pases a la cocción de la tortilla como tal, puedes poner la otra parte, previo a haber precalentado.

El tiempo de espera para dar la vuelta dependerá de los ingredientes adicionales que uses y el calor de la cocina. No obstante, la mayoría de veces bastarán solo 7 u 8 minutos.   

Tampoco tengas miedo en echar a volar tu creatividad. Puedes añadir ingredientes extra para darle un toque original a tu tortilla. Además, con esta sartén doble puedes preparar guarniciones deliciosas para acompañar.

Más sartenes especialidades en otras comidas

Si te gustan los utensilios de cocina con funciones específicas, puedes encontrar sartenes especiales para distintos tipos de recetas. Hoy hay sartenes diseñadas para preparar: tortitas, migas, crepes e incluso tamagoyakis.

Contar con este tipo de menaje culinario te ayudará a sacar el máximo partido a tus recetas. A la vez, podrás cuidarlas mejor y hacer que duren en el tiempo, ya que tendrían un uso particular. Solo es cuestión de que eches un vistazo a todas las alternativas y escoger las que más se adaptan a tus gustos y necesidades. 

Deja un comentario