Algo grandioso de las herramientas de cocina es que podemos encontrar opciones específicas para ciertos tipos de recetas. En el caso de las sartenes para tortitas, podremos ver alternativas excelentes para ayudarnos a preparar tortitas esponjosas y con un sabor delicioso.
Para cocinar tortitas (o pancakes) de manera correcta es cierto que necesitamos una buena receta. Sin embargo, también es indispensable contar con una sartén que garantice una buena distribución del calor para que la cocción sea correcta.
Existen muchas alternativas en tamaños, materiales y formas, por lo que podrás escoger el modelo que más se adapte a tus necesidades.
En esta guía, conocerás en detalle las sartenes más populares para tortitas y mejor valoradas, sus ventajas y las opiniones de los usuarios. Además, revisaremos algunos accesorios complementarios y consejos básicos de cuidado. Para terminar, te dejaremos con la receta clásica de tortitas americanas.
¿Cuál es la mejor sartén para tortitas?
Hay varias sartenes para hacer tortitas. Tanto es así que puede ser complicado encontrar la más indicada. Por eso, hemos seleccionado las tres mejores alternativas partiendo de los criterios de compra más importantes:
A continuación, conocerás estos y otros modelos de sartenes para preparar tus pancakes. De esta forma, podrás comparar y escoger el que mejor se adapte a tus necesidades.
Comparativa de las mejores sartenes para hacer tortitas
Análisis y Opiniones: ¿Qué sartén de tortitas comprar?
Hemos elaborado una selección de las mejores sartenes para tortitas del mercado. Revisaremos sus características principales y los beneficios que te ofrecen. También conocerás las opiniones de los usuarios que las han probado.
Todas las sartenes de esta lista son de grandes dimensiones y totalmente planas. Si las prefieres más pequeñas, más adelante encontrarás una selección de sartenes especiales para hacer tortitas de menor tamaño.
La mejor: Bra Efficient Orange con antiadherente platinum plus
Empezamos por la mejor sartén para tortitas. Este diseño de Bra pertenece a la línea Efficient y es una sartén mediana de 26 cm muy fácil de usar. Es de aluminio fundido, lo que la hace muy ligera y cómoda. Además, conduce muy bien el calor gracias a su fondo difusor uniforme de máxima eficiencia (save energy system).
Tiene un revestimiento antiadherente de alta calidad que te permite cocinar tus tortitas sin que se peguen a la superficie. Podrás usarla a fuego medio y bajo sin problema en todo tipo de cocinas. Incluye un mango ergonómico en color naranja muy resistente para una sujeción segura.
Es una sartén muy fácil de limpiar y con los cuidados precisos te puede durar varios años.
- Materiales: fabricada en aluminio con revestimiento antiadherente Teflón Platinum Plus.
- Dimensiones: disponible en tamaño de 26 cm.
Lo que nos gusta:
- Superficie antiadherente de alta calidad.
- Ligera y fácil de manipular.
- Diseño bonito y colorido.
- También sirve para crepes.
Lo que no nos gusta:
- No disponible en otros tamaños.
Los usuarios que han probado esta sartén destacan su rendimiento:
La mejor oferta
- Aluminio fundido
- Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
- Recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon Platinum Plus
- Fondo difusor uniforme de máxima eficiencia (save energy system)
- Mango ergonómico y de gran belleza
Bra es conocida por la calidad superior en el sector de artículos de cocina. Con esta sartén estarás llevando un producto de calidad que te dará muy buenos resultados. Los usuarios aprueban su facilidad de uso y limpieza, y consiguen tortitas suaves y deliciosas.
Alternativa barata de Bra de aluminio fundido con Teflon
Esta es una alternativa más económica y sencilla de la Bra Efficient. También es de aluminio y cuenta con revestimiento antiadherente. Es más ligera y delgada. No obstante, también ofrece una buena distribución del calor.
Es una sartén un poco más delicada, por lo que tendrás que tener más cuidado a la hora de usarla y guardarla. Sin embargo, tiene ventajas muy interesantes. Por ejemplo, su mango es desmontable, es de bordes muy bajos y es apta para hornos.
- Materiales: Hecha de aluminio y de superficie antiadherente.
- Dimensiones: Disponible solo en tamaño de 26 cm.
Lo que nos gusta:
- Antiadherente.
- Más barata y ligera.
- Mango desmontable.
- Se puede usar en el horno.
Lo que no nos gusta:
- Es una sartén que necesita de más cuidados.
- No está disponible en otros tamaños.
¿Qué dicen de ella?
Mejor precio
- Aluminio fundido
- Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
- Recubrimiento antiadherente de la calidad tricapa Teflon Platinum Plus sin PFOA
- Fondo difusor uniforme de eficiencia (Save energy system)
- Apto para horno hasta 220ºC
Aunque es una versión más económica es un producto de calidad. Si la cuidas bien también te puede durar buen tiempo.
Mejor calidad precio: Tefal Elegance con revestimiento de titanio antiadherente
Esta es la mejor sartén relación calidad-precio de nuestra lista. Esta Tefal Elegance está elaborada en aluminio y es muy ligera de rápida conducción del calor. Su base especial te permite cocinar a temperaturas bajas, algo muy útil para ahorrar energía.
Su revestimiento de máxima gama viene con partículas de titanio. Esto la hace mucho más duradera que sartenes de antiadherente más ordinario. Además, viene con un indicador de cocción termo-SPOT que permite saber cuándo alcanza la temperatura adecuada.
Además, el acabado de la parte interna y externa la hace muy sencilla de limpiar. Es apta para todo tipo de cocina, salvo las de inducción.
- Materiales: fabricada en aluminio con antiadherente de titanio Titanium Force.
- Dimensiones: disponible en 25 y 28 cm.
Lo que nos gusta:
- Fabricación francesa de buena calidad.
- Antiadherente de alta gama.
- Buena distribución del calor.
- Mantenimiento sencillo.
Lo que no nos gusta:
- Mango sencillo.
- No está disponible en otros tamaños.
Algunos comentarios:
Las mejores ofertas
Es una sartén profesional y su acabado negro la hace lucir muy elegante en cualquier tipo de cocina. Es una buena opción para quienes buscan una sartén útil y llamativa.
Tefal Extra Brownie con esparcidor de madera
Si buscas una alternativa a la Tefal Elegance, esta puede ser una muy buena opción. La Tefal Extra Brownie es una sartén grande de 34 cm de diámetro que te permite hacer tortitas y crepes de mayor tamaño y muy fácil.
Tiene bordes bajos y fondo de base especial para una mejor difusión del calor. Es de aluminio y tiene un revestimiento antiadherente simple, con lo que evitarás que tu comida se queme o pegue. Es una sartén pensada para darle un uso más exclusivo.
Al ser una sartén más económica, necesita mayores cuidados. Incluye un accesorio de madera útil para distribuir la masa. También tiene indicador de cocción termo-SPOT.
- Materiales: aluminio con superficie antiadherente simple.
- Dimensiones: disponible en tamaño de 34 cm.
Lo que nos gusta:
- Antiadherente.
- Reparte el calor de manera uniforme.
- Ligera y fácil de limpiar.
- Bonito color marrón.
Lo que no nos gusta:
- Solo en tamaño grande.
- No es compatible con cocina de inducción.
Los compradores de este modelo resaltan su precio, tamaño y utilidad:
La mejor oferta
- Un pequeño precio para 2 años de uso intensivo
- Su capa antiadherente garantiza una cocción sana, sin necesidad de añadir grasas
- La sartén Peso ligero para un uso fácil y cómodo
- Un fondo serigrafía Durabase para una mejor difusión del calor
- Tipo de base: Durabase
Con esta sartén, podrás hacer tortitas más grandes y también es perfecta si te gustan los crepes.
Monix Cooper de Aluminio forjado
Esta sartén ligeramente honda de Monix es de aluminio forjado de 4mm de espesor. Esto te garantiza una sartén más firme y con una conducción de calor eficiente. Además, su revestimiento es de partículas de titanio, lo que te garantiza buena antiadherencia y un mayor grado de resistencia.
Su mango es muy resistente y elaborado en acero inoxidable. De esta manera, podrás tener un control más seguro y completo de la sartén mientras cocinas. Además, tiene un elegante acabado en color marrón cobrizo y podrás utilizarla en cualquier tipo de cocina. Es muy fácil de limpiar y guardar.
- Materiales: Fabricada con aluminio forjado y superficie antiadherente tricapa Quantanium con partículas de titanio.
- Dimensiones: está disponible en tamaños de 20, 24, 26, 28 cm.
Lo que nos gusta:
- Firme y robusta.
- Superficie antiadherente de alta gama.
- Está disponible en varios tamaños.
- Apta para horno y para el lavavajillas.
Lo que no nos gusta:
- El borde alto puede dificultar voltear la tortilla.
¿Qué opinan de esta sartén los compradores?
Las mejores ofertas
Algo genial de este diseño económico es que incorpora materiales de alta gama. Esto te ofrece un producto barato y resistente.
Kopt Marra de Aluminio fundido
Esta sartén grande es de aluminio, lo que la hace bastante ligera y cómoda para usar. Su recubrimiento antiadherente ILAG es resistente a los arañazos y es de gran durabilidad. También tiene una base especial para distribución completa del calor, algo muy necesario en sartenes de estas dimensiones.
Además, cuenta con un esparcidor de masa de madera ideal para recetas de tortitas y crepes. Es compatible con todo tipo de cocinas, incluyendo de inducción. Aunque es muy fácil de limpiar, también es apta para lavavajillas.
- Materiales: fabricada de aluminio fundido con superficie antiadherente ILAG.
- Dimensiones: disponible en tamaño de 28 cm.
Lo que nos gusta:
- Antiadherente de alta calidad.
- Fácil de usar y limpiar.
- Apta para hornos hasta 180°C.
- Mango desmontable.
Lo que no nos gusta:
- Disponible en un solo tamaño.
Los usuarios destacan su calidad y practicidad:
La mejor oferta
- Sartén para crepes de fundición de aluminio robusta con un recubrimiento antiadherente ILAG resistente a los...
- Propiedades: apta para cocinas eléctricas, de vitrocerámica, gas e inducción; apta para lavavajillas, asa...
- Particularidades: apta para hornos hasta 180° grados para mantener en caliente, forma especialmente plana,...
- Volumen de suministro: sartén para crepes Marra de Kopf con espátula para crepes gratis, instrucciones de uso
Es una sartén que también te puede servir para otras recetas.
La más barata: Mafesa Praga Granate
Si buscas ahorrar, te mostramos la alternativa más barata de la lista. Esta sartén de Mafesa está elaborada en acero esmaltado. Esto le facilita una excelente conductividad del calor y un ahorro energético de hasta un 50%.
Es muy fácil de limpiar. De hecho, resiste métodos de limpieza más fuertes que otras sartenes con revestimiento. Además, puedes usarla en cualquier clase de cocina. También tienes la opción de adquirirla con accesorios de madera y silicona que te facilitarán la preparación de tus tortitas.
- Materiales: fabricada en acero esmaltado vitrificado con revestimiento antiadherente bicapa. Libre de PFOA.
- Dimensiones: disponible en tamaño de 25 cm.
Lo que nos gusta:
- Producto hecho en España.
- Sartén resistente y duradera con cuidados precisos.
- Esmaltado exterior.
- Herrajes ergonómicos de baquelita.
- Apta para lavavajillas.
Lo que no nos gusta:
- Pesa 800 grs.
- Puede dar problemas en cocinas de inducción.
Algunas opiniones de usuarios de este modelo:
Precio más bajo
- Fabricado en España. Material de acero esmaltado vitrificado a 820º.
- Hasta 50 Percentage de ahorro energético gracias al acero esmaltado.
- Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado libre de pfoa
- Dos capas de esmalte exterior, color granate
- Fondo 100 Percentage inducción. Válida para todo tipo de cocinas: gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
Su diseño es en color rojo y la hace lucir muy llamativa y profesional. Es una buena opción para quienes buscan una sartén llamativa.
Bergner Neon
Si buscas una alternativa de fácil uso, resistente y ligera, el modelo Asador de Bergner Orion es el ideal. Esta marca tiene el respaldo de 20 años en el mercado. Sus productos son de excelente calidad, orientados a un público profesional. Aun así, te será útil en tu día a día y por su durabilidad te acompañará durante muchos años.
El diseño es con efecto mármol, tanto por dentro como por fuera. Su base mide 24 cm, el mango te protegerá del calor y es apta para todo tipo de cocinas.
- Materiales: De aluminio prensado, ideal para cocciones rápidas
- Dimensiones: 24 cm
Lo que nos gusta:
- Compatible con todo tipo de cocinas.
- Con revestimiento antiadherente.
- Con mango termoaislante.
- Apta para lavavajillas, aunque se recomienda su lavado a mano.
Lo que no nos gusta:
- Puede fallar en vitrocerámica
Veamos algunas opiniones de los compradores:
La mejor oferta
- Sarten para crepes de 24 cm BERGNER fabricada en aluminio prensado:
- Sarten apta para inducción, vitro cerámica, gas y cocina eléctrica
- - Sarten ligera de aluminio prensado ideal para cocciones rápidas
- - Sarten con revestimiento antiadherente libre de PFOA
- - Sarten con mango soft touch siempre frio y comodo para su uso
Si buscas una sartén para uso intensivo, este es un modelo que puedes considerar. Es resistente, tanto por su superficie, revestimiento y mango, y tiene un precio muy asequible.
Las sartenes para tortitas americanas más vendidas
Para nuestra selección, hemos investigado todas y cada una de las opciones. No obstante, también puedes echar un vistazo a las sartenes para tortitas americanas más populares entre los compradores.
Todas son muy diferentes y ofrecen distintos beneficios. Si alguna llama tu atención, recuerda leer muy bien las especificaciones técnicas y las opiniones de los usuarios. Son varias las características a tener en cuenta antes de elegir el mejor modelo. Estas son las sartenes de tortitas más vendidas en la actualidad:
Sartenes para mini tortitas o mini pancakes
Hay quien acostumbra a preparar sus tortitas en un tamaño mediano o grande, ya sea por gusto o por ahorrar tiempo en la preparación. Sin embargo, también puedes querer los mini pancakes, ya que tienden a quedar más esponjosos.
Por lo general, estos modelos tienen divisiones en su superficie y son antiadherentes. Son una opción perfecta para cocinar para los pequeños de la casa y ayudan a hacer postres más elaborados. Aquí verás las mejores sartenes para mini tortitas que puedes encontrar:
Erreke Antiadherente para tortitas
Esta sartén de 26 cm de diámetro viene con 7 divisiones para preparar tus minipancakes al instante. En cada división hay un molde con una carita divertida para darle una forma más infantil y bonita a la tortita. Está hecha de aluminio con revestimiento antiadherente de doble capa.
Necesitarás poco aceite y es compatible con todo tipo de cocina. Además, está diseñado para que el calor llegue por igual a todos los puntos y permite aprovechar mejor la energía. También es muy fácil de limpiar, aunque se recomienda evitar el lavavajillas.
Su mango le aporta completa resistencia y está disponible en color azul y rosa.
Tescoma de 4 círculos
Tiene un tamaño de 24 cm y viene con 4 divisiones profundas para preparar tortillas esponjosas de 9 cm de diámetro. Es de aluminio con antiadherente, lo que la hace muy ligera y fácil de limpiar. Puedes usarla en todas las cocinas, excepto de inducción.
Aun sin ser una sartén muy resistente, puede durar mucho tiempo con buenos cuidados y un uso más exclusivo. Puedes adquirirla con accesorios especiales para este tipo de material. Además, es bastante barata.
Excelsa Disco Cook
Esta es una sartén fabricada en Italia. Su cuerpo de aluminio grande de 28 cm y viene con 7 círculos divisorios que te permitirán obtener tortitas de 8,5 cm de diámetro. Es muy ligera y su mango largo le aporta buena firmeza y fácil manipulación al momento de cocinar. Apta para todo tipo de cocinas e incluso para el horno.
Su revestimiento antiadherente es simple, pero resiste su lavado en el lavavajillas. No obstante, si quieres que te dure mucho más es mejor limpiarla con solo una servilleta cada vez que sea posible. También sirve para huevos fritos si añades un poco más de aceite en su superficie.
- Sartén de aluminio con revestimiento antiadherente de alta resistencia.
- Gracias a los 7 círculos es ideal para tortitas, tortitas y todo lo que tu imaginación recomienda
- Práctica y versátil: gracias al mango extraíble se puede utilizar también en el horno.
- Diámetro: 28 cm. Diámetro de la llanta: 8,5 cm. Longitud del mango: 18 cm.
- Apto para lavavajillas.
Biol Antiadherente Caritas Sonrientes
Otra opción con caritas es esta sartén de la marca ucraniana Biol. Tiene mayor peso que otros modelos similares debido a sus 4 mm de espesor. No obstante, ofrece una distribución completa del calor y su revestimiento antiadherente es muy efectivo y libre de PFOA.
La superficie completa es de 24 cm y tiene una altura de 1,9 cm. Es una sartén robusta de mango resistente que te permite cocinar tus tortitas sin usar mucho aceite ni energía. Se limpia muy fácil, aunque no es apta para cocinas de inducción.
- Diámetro 24 cm; Altura del producto 1.9 cm; Peso 1 kg.
- Grosor de 4 mm.
- Adecuado para estufas de gas, eléctricas y cerámicas. ATENCIÓN: NO ES CAPAZ DE INDUCCIÓN
- No contiene ningún polímero sintético - PFOA (perfluorooctano y ácidos perfluorooctanoicos). Cuando se...
- Fabricada en Ucrania.
Kitchen Craft de Hierro fundido
Este modelo tiene la particularidad de estar fabricado en un material distinto: el hierro fundido. Esto le aporta una mayor resistencia y una buena conservación del calor. Aunque sin superficie antiadherente, este efecto se crea con el tiempo y el buen uso.
Su diámetro es de 22,86 cm y tiene 7 divisiones medianamente profundas. Es apta para todo tipo de cocinas y se limpia con mucha facilidad. Aunque necesita ser curada de forma frecuente para garantizar mejores resultados, resulta una buena inversión a largo plazo. También puedes usarla con otras recetas.
- PARA CONVERTIRTE EN UN AUTÉNTICO CHEF RUSO Con la receta para preparar blinis tradicionales, esta sartén de...
- PERFECTO PARA LAS FIESTAS Prepara blinis, canapés, tortitas, chapati y más sin esfuerzo con esta sartén;
- Una base de hierro fundido puede cocinarse a una temperatura alta y, con el tiempo, desarrollará un revestimiento...
- COMPATIBLE CON TODOS LOS TIPOS DE HORNOS Y ESTUFAS; se puede utilizar en una placa de inducción, una estufa e...
- NOTA No debe sumergirse en agua. 23,5 cm de diámetro, para 7 tortitas con un diámetro de 6 cm;
Zunate Obanyaki japonesa para tortitas
Esta sartén japonesa es una versión económica, pequeña y práctica para quienes buscan preparaciones rápidas. Tiene un tamaño 18,8 cm de diámetro y cuenta con 4 divisiones circulares.
El cuerpo reforzado de la sartén es de aluminio y tiene un mango anti-escaltado con efecto de aislamiento térmico 100% efectivo. Su antiadherente tiene un acabado tipo piedra que lo hace más resistente y duradero.
Es fácil de limpiar y conservar y la puedes adquirir en modelo apta para cocina de fuego abierto o para cocina de inducción. Además, gracias a sus características la puedes usar para preparar hamburguesas, huevos y otras recetas. Es una sartén duradera y versátil.
Sartenes eléctricas para tortitas
También hay opciones muy interesantes en sartenes eléctricas para hacer tus pancakes. Todas funcionan con toma de corriente, están fabricadas con materiales similares y resultan bastante prácticas para tener buenos resultados en poco tiempo. Su uso y limpieza son bastante sencillos y pueden durar años contigo si las cuidas bien.
Sin duda alguna, son la alternativa ideal para quienes buscan productos de cocina más modernos y de uso específico.
Moldes para pancakes
Un accesorio bastante útil para preparar tus pancakes es el molde para tortitas. Estos están hechos de silicona y se pueden poner sobre la superficie de la sartén.
La mayoría soportan temperaturas de hasta 260°C, son antiadherentes y su material es muy resistente. Además, son muy fáciles de limpiar y pueden durar años. Puedes conseguirlos en diferentes tamaños y con diversas formas, según las dimensiones de tu sartén.
Son una alternativa bastante práctica si tienes sartenes grandes y quieres preparar tortitas en versiones más pequeñas. Por supuesto, son una muy buena opción para preparar postres divertidos para los pequeños de la casa.
Espátulas y utensilios para tortitas
Como acabas de ver, la mayoría de las sartenes tienen superficies bastante delicadas. Estos revestimientos, aunque sean prácticos y efectivos en cuanto la antiadherencia, tienen puntos débiles que tienes que considerar. Uno de ellos es el contacto con objetos metálicos o corto-punzantes.
Un error frecuente es usar espátulas y cucharas para mover los alimentos que están en la sartén. El problema es que estos materiales rayan y desgastan la superficie de manera irreparable, y de forma progresiva. Esto hace que los alimentos se peguen y contaminen con los materiales desprendidos de la sartén.
Para evitar esto, puedes conseguir espátulas y utensilios especiales para distribuir la mezcla de las tortitas y voltearla cuando sea necesario. Estos productos son de silicona o madera y son esenciales. De hecho, algunas sartenes los incluyen en el paquete o te dan la oportunidad de complementar tu compra con alguno de ellos.
Estas son algunas alternativas recomendadas en espátulas y utensilios para tortitas:
¿Por qué comprar una sartén para tortitas?
Aunque las tortitas son una receta fácil de preparar, es aconsejable tener la sartén adecuada para que el resultado sea el mejor. De hecho, aunque tengas una excelente mezcla base, necesitas cocinarla en una superficie adecuada.
- Con estas sartenes podrás cocinar tus tortitas sin riesgo de que se peguen o quemen.
- Conseguirás una cocción precisa, con un color doradito por fuera y una textura suave por dentro.
- Son sartenes fáciles de limpiar. Si solo las usas para hacer tortitas, solo necesitarás de una servilleta de cocina para limpiarlas.
- Puedes conseguirlas en diferentes tamaños: con superficies lisas para preparar tortitas grandes, o con divisiones para hacerlas más pequeñas.
- Tener sartenes de uso exclusivo es una manera perfecta para mantener el menaje en el mejor estado durante más tiempo.
Cómo elegir la mejor sartén de tortitas para ti
Ante tantas posibilidades a la hora de escoger tu sartén para tortitas puede resultar complicado elegir la más adecuada. Por eso, en necesario que tengas en cuenta estos aspectos para comprar la mejor para ti:
- Lee con detenimiento todas las especificaciones del producto. Un error frecuente es elegir la primera sartén que vemos y escoger un modelo que no es apto para nuestra cocina, por ejemplo.
- Compra el tamaño adecuado al tipo de tortitas que te gustan. No compres una sartén lisa y de grandes dimensiones (28, 30, 32 cm) para hacer tortitas pequeñas de 8 cm. Esto hace que la sartén se dañe, el material se sobrecaliente y se queme la receta. Puedes comprar una versión mini o moldes especiales.
- Mayor inversión casi siempre es mayor resistencia y calidad.
- En general, estas sartenes vienen con superficies antiadherentes muy delicadas. No obstante, recuerda que tendrás que darles los cuidados necesarios para que estén contigo el mayor tiempo posible.
- Ten muy en cuenta los modelos que hemos revisado según los principales criterios de compra: más barata, mejor calidad precio, y mejor sartén. Esta es una buena forma de empezar tu búsqueda.
- Por último, lee los comentarios y opiniones de los usuarios. Estas revisiones pueden aclararte muchas dudas respecto a los modelos que te interesen.
Con estos consejos vas ahorrar mucho tiempo y dinero al comprar tu sartén para tortitas. Si los sigues al pie de la letra tendrás la alternativa que buscas.
Cómo hacer tortitas americanas fácilmente
Ahora que ya sabes qué sartén para tortitas comprar, podrás sacar el máximo partido a tu receta personal de tortitas. ¿No sabes cómo se preparan? No te preocupes, aquí conocerás la receta clásica de los pancakes americanos. Así podrás prepararlos en casa rápido y sin problema.
Este plato es muy popular en casi todo el mundo, lo que ha hecho que existan cientos de variaciones en su masa y en su relleno.
Ingredientes
Esta receta es para cocinar 10 u 11 tortitas en tamaño mediano. Para prepararla, solo serán necesarios unos cuantos ingredientes que seguro que tienes en casa:
- 2 huevos
- Una cucharada de azúcar
- Media cucharadita de extracto de vainilla
- Una taza de leche
- Media cucharadita de aceite de oliva, aceite vegetal o mantequilla derretida
- Harina de trigo 200 gr
- Dos cucharaditas de polvo para hornear o levadura química
- Media cucharadita de sal
- Aceite para engrasar la sartén
- Sirope de chocolate y nata para el relleno
Para el relleno de las tortitas los ingredientes varían. Puedes escoger siropes de fresa, caramelo, o chocolate, así como toda clase de mermeladas y miel. Las frutas también son un perfecto acompañante, siendo las bananas y las fresas algunos de los favoritos.
Por otra parte, necesitarás los siguientes utensilios de cocina:
- Una sartén especial para tortitas.
- Un bol grande.
- Varillas para batir o batidora de mano.
- Bol para tamizar la harina
- Cucharón mediano o grande
- Espátula de silicona o plástico
- Servilleta de cocina
Receta paso a paso
- Añade los huevos al bol y bate hasta que estén integrados y espumosos.
- Añade la cucharada de azúcar y la media cucharadita de vainilla. Continúa batiendo para evitar que se creen grumos de azúcar.
- Cuando el azúcar esté disuelto en el huevo, agrega la taza de leche.
- Añade la cucharadita de aceite de oliva (o el que tengas). Bate hasta que todo esté bien mezclado.
- Ahora, pon el colador sobre el bol con la mezcla para tamizar los ingredientes secos. En el colador agrega la harina, las 2 cucharaditas de polvo para hornear y la cucharadita de sal.
- Agita el colador para que los ingredientes se tamicen sobre la mezcla líquida.
- Sigue con la mezcla hasta que sea homogénea, lisa y sin grumos de harina. Recuerda que debe tener una apariencia y consistencia espesa, determinante para que las tortitas queden esponjosas.
- Lleva la sartén a la cocina y ponla a fuego medio.
- Cuando esté caliente, añade un chorrito de aceite y distribuye por toda la superficie con la servilleta de cocina. Debe ser una capa muy fina.
- Con el cucharón, toma un poco de la mezcla y viertela sobre la superficie de la sartén. Recuerda usar una cantidad para el espacio disponible, sin que se desborde.
- La tortita empezará a cocinarse lentamente. Al cabo de 1 minuto notarás que salen pequeñas burbujitas por la parte de arriba.
- Con ayuda de la espátula, voltea la tortita. Comprueba que todos los bordes estén despegados y haz un movimiento firme, pero suave.
- Verás como la parte de abajo está doradita. Después, empezará a esponjarse lentamente, suele tardar otro minuto.
- Cuando ya esté bien dorada por ambas partes, sácala de la sartén y ponla sobre un plato con una servilleta de cocina.
- Repite el procedimiento para hacer cada una de las tortitas que faltan. Recuerda engrasar la superficie de la sartén con la servilleta y añade la misma cantidad de mezcla.
- Cuando ya estén todas listas podrás preparar tu torre de pancakes como a ti más te guste.
Como ves, es una receta muy sencilla y divertida de hacer. Incluso puedes invitar a los pequeños de la casa a participar en su elaboración. Además, podrás rellenarlas y decorarlas de maneras distintas y dependiendo de la ocasión.
Cómo cuidar nuestra sartén para tortitas americanas
Sabemos que hay muchas personas que se quejan por tener que cambiar sus sartenes cada poco tiempo, echándole siempre la culpa a los utensilios. Aunque hay sartenes menos resistentes de gamas más bajas, muchas veces se dañan porque se usan y limpian de manera incorrecta.
Recuerda que todos los tipos de sartenes, sin importar su material o función, necesitan de cuidados específicos. En este apartado conocerás cómo darle el cuidado más preciso a tu sartén para tortitas americanas.
Empezaremos con los modelos de hierro fundido. Con ellos, el cuidado es relativamente sencillo, ya que es un material muy resistente. Ten en cuenta los siguientes consejos:
- Son sartenes naturales que pueden durar contigo toda la vida. De hecho, se pueden recuperar si llegan a quemarse.
- Los cuidados principales son para crear y mantener el efecto antiadherente que ganan con el tiempo.
- Úsalas a fuego moderado, ya que este material conserva muy bien el calor.
- Recuerda lavarlas sin jabón y protegerlas de la humedad en el momento de guardarlas.
- Evita por todos los medios usar esponjas agresivas.
- De ningún modo las lleves al fregadero si siguen calientes.
- Para curarlas de vez en cuando deja quemar una pequeña capa de aceite en su superficie.
En el caso de las sartenes con revestimiento antiadherente requieren más prudencia en su uso, por ser las más delicadas del sector:
- Procura no sobrecalentarlas. Estas no son sartenes diseñadas para máximas temperaturas. Si calientas demasiado el material antiadherente se daña y levanta con el tiempo.
De hecho, para la elaboración de tortitas bastarán temperaturas bajas y medias para tener un resultado perfecto. Además, al cocinar con demasiado calor vas quemar las tortitas por fuera mientras quedan crudas por dentro.
- Protege la superficie de objetos corto-punzantes. Tampoco uses espátulas ni utensilios de metal sobre el antiadherente. Estos metales rayan el revestimiento.
- Usa espátulas y accesorios adecuados para este tipo de sartenes. Como ya has visto, hay opciones muy accesibles elaboradas con silicona o plástico.
- Procura engrasar la sartén con una servilleta de cocina antes de cada tortita.
Aunque sean “antiadherentes” no lo serán al 100%. El aceite hará que queden más doradas, previene que se lleguen a pegar y previenen que el material se dañe.
- La tortita debe ser proporcional al tamaño de la sartén. Muchas veces las personas usan sartenes demasiado grandes para hacer tortitas muy pequeñas. Esto hace que parte del material se sobrecaliente.
- Para limpiarlas, olvida usar jabones o esponjas agresivas. La mayoría de las veces solo bastará con una servilleta de cocina para quitar el exceso de grasa.
- Aunque el producto diga que es apto para lavavajillas recuerda que esto solo es en caso de emergencia.
Estas máquinas de limpieza usan productos y métodos muy agresivos para este tipo de superficies antiadherentes, con el tiempo se dañan. Las sartenes “aptas para lavavajillas” solo resisten un poco más, pero a fin de cuentas también se desgastan.
- Al guardarlas, evita rozaduras con otros elementos metálicos. Hay algunos accesorios muy útiles para protegerlas en su almacenamiento.
- En absoluto las lleves al fregadero si están calientes. El choque de temperatura tan agresivo las deforma y levanta la superficie antiadherente.
- Puedes proteger el efecto antiadherente con una curación frecuente si utilizas sal de cocina.
Lava la sartén solo con agua y sécala muy bien con un paño suave. Después, llévala a la cocina a fuego bajo y cuando se caliente añade mucha sal. Esparce bien por toda la superficie y al rato verás que la sal se oscurece o se pone amarillenta. Retírala del fuego, tira la sal y limpia la superficie con una servilleta. Guárdala como de costumbre.
- En la medida de la posible, dales un uso exclusivo. Un error frecuente es usar una sola sartén para todo tipo de recetas, ya que provoca que se dañen más rápido.
Con estos consejos podrás garantizar un mayor periodo de vida tu sartén para tortitas. Pueden parecer muchos tips, pero son fáciles de aplicar, con poco esfuerzo y te permitirán ahorrar dinero con el cambio de sartén.
Más sartenes especialidades en otras comidas
Por último, lo ideal es tener un menaje de cocina variado y con sartenes específicas para cada receta, ya que nos aseguran mejores resultados. Por esta razón, existen numerosas alternativas en cuanto a sartenes especiales para comidas.
En la actualidad podrás conseguir sartenes para preparar sin problema recetas como: crepes, tortillas, tamagoyaki, migas, etc. Cada modelo está diseñado para ofrecer una cocción y manipulación sencilla. Esto además, te asegura un resultado más profesional y digno de revista culinaria.
Estas son algunas de las mejores alternativas en sartenes especialidades para comidas:
- Análisis sartenes para tortillas
- Opiniones sartenes dobles para tortillas
- Análisis de mejores creperas
- Mejor sartén para hacer tamagoyaki
- Análisis sartenes para migas
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