Mejores sartenes para vitrocerámica: Comparativa, análisis y Opiniones

Presentes en la mayoría de hogares, las cocinas de vitrocerámica son perfectas para los verdaderos amantes de la cocina. Son fáciles de limpiar, elegantes, con un mayor rendimiento y más rápido del calor y más seguras. Son el presente y futuro de la cocina.

Para que puedas aprovechar todas sus cualidades, puedes complementarlas con el menaje de cocina adecuado, empezando por una sartén para vitrocerámica.

Sabemos que puede resultar complicado escoger una de estas ante la variedad de ofertas. Por eso, hemos analizado las mejores, para que te sientas seguro al invertir tu dinero en un producto de calidad. Repasa con nosotros la comparativa de nuestra selección con opiniones y análisis de cocineros profesionales.

Comparativa de las mejores sartenes para vitrocerámica

Fabricantes con renombre, rendimiento y calidad son tres características que comparten las sartenes que hemos elegido. Te presentamos las más recomendables bajo nuestro punto de vista:

Para que puedas contrastarlas a primera vista, la siguiente comparativa recoge estas y otras sartenes compatibles con una vitrocerámica:                         

La mejor
WMF PermaDur Premium - Sartén 24 cm, de aluminio fundido, con antiadherente para todo tipo de...
La más vendida
BRA Efficient Orange - Set de 3 sartenes, aluminio fundido con antiadherente tricapa libre de PFOA,...
La más barata
Magefesa K2 Gransasso Juego de 3 sartenes (18/20/24) cm de Acero vitrificado Exterior Gris Moteado....
Tefal Aroma - Sartén de aluminio fundido de 26 cm recubrimiento de titanio antiadherente y...
DE BUYER Affiity - Sartén para freír de Acero Inoxidable, 24 centímetros
WECOOK Ecogreen Set Juego 3 Sartenes 18-20-24 cm Aluminio, inducción, Antiadherente ecológico sin...
Modelo
WMF PermaDur Premium - Sartén 24 cm, de aluminio fundido, con antiadherente para todo tipo de...
BRA Efficient Orange - Set de 3 sartenes, aluminio fundido con antiadherente tricapa libre de PFOA,...
Magefesa K2 Gransasso Juego de 3 sartenes (18/20/24) cm de Acero vitrificado Exterior Gris Moteado....
Tefal Aroma - Sartén de aluminio fundido de 26 cm recubrimiento de titanio antiadherente y...
DE BUYER Affiity - Sartén para freír de Acero Inoxidable, 24 centímetros
WECOOK Ecogreen Set Juego 3 Sartenes 18-20-24 cm Aluminio, inducción, Antiadherente ecológico sin...
Marca
WMF
BRA
Magefesa
Tefal
De Buyer
Wecook
Medidas
20, 24 y 26 cm
18, 22, 26 cm / 20, 24, 28 cm
18, 20, 24 cm/ 20, 24, 28 cm/ 24, 26, 28 cm
De 20 a 28 cm
10, 20, 24, 28 y 32 cm
18, 20, 24 cm/ 18, 22, 26 cm
Material
Aluminio fundido
Aluminio fundido
Acero esmaltado vitrificado
Acero fundido
Acero Inoxidable
Aluminio forjado
Antiadherente
Sí, teflón
Sí, 2 capas
Sí, titanio
No
Sí, Xylan Plus 2 capas
Temperatura máxima Horno
70 grados
-
-
175 grados
-
-
Lavavajillas
No
-
-
-
Compatible con todas las Cocinas
Mango desmontable
No
No
-
No
No
-
Opinión
-
-
-
-
-
-
La mejor
WMF PermaDur Premium - Sartén 24 cm, de aluminio fundido, con antiadherente para todo tipo de...
Modelo
WMF PermaDur Premium - Sartén 24 cm, de aluminio fundido, con antiadherente para todo tipo de...
Marca
WMF
Medidas
20, 24 y 26 cm
Material
Aluminio fundido
Antiadherente
Temperatura máxima Horno
70 grados
Lavavajillas
No
Compatible con todas las Cocinas
Mango desmontable
No
Opinión
-
Precio
Análisis
La más vendida
BRA Efficient Orange - Set de 3 sartenes, aluminio fundido con antiadherente tricapa libre de PFOA,...
Modelo
BRA Efficient Orange - Set de 3 sartenes, aluminio fundido con antiadherente tricapa libre de PFOA,...
Marca
BRA
Medidas
18, 22, 26 cm / 20, 24, 28 cm
Material
Aluminio fundido
Antiadherente
Sí, teflón
Temperatura máxima Horno
-
Lavavajillas
Compatible con todas las Cocinas
Mango desmontable
No
Opinión
-
Precio
Análisis
La más barata
Magefesa K2 Gransasso Juego de 3 sartenes (18/20/24) cm de Acero vitrificado Exterior Gris Moteado....
Modelo
Magefesa K2 Gransasso Juego de 3 sartenes (18/20/24) cm de Acero vitrificado Exterior Gris Moteado....
Marca
Magefesa
Medidas
18, 20, 24 cm/ 20, 24, 28 cm/ 24, 26, 28 cm
Material
Acero esmaltado vitrificado
Antiadherente
Sí, 2 capas
Temperatura máxima Horno
-
Lavavajillas
-
Compatible con todas las Cocinas
Mango desmontable
-
Opinión
-
Precio
Análisis
Tefal Aroma - Sartén de aluminio fundido de 26 cm recubrimiento de titanio antiadherente y...
Modelo
Tefal Aroma - Sartén de aluminio fundido de 26 cm recubrimiento de titanio antiadherente y...
Marca
Tefal
Medidas
De 20 a 28 cm
Material
Acero fundido
Antiadherente
Sí, titanio
Temperatura máxima Horno
175 grados
Lavavajillas
-
Compatible con todas las Cocinas
Mango desmontable
No
Opinión
-
Precio
Análisis
DE BUYER Affiity - Sartén para freír de Acero Inoxidable, 24 centímetros
Modelo
DE BUYER Affiity - Sartén para freír de Acero Inoxidable, 24 centímetros
Marca
De Buyer
Medidas
10, 20, 24, 28 y 32 cm
Material
Acero Inoxidable
Antiadherente
No
Temperatura máxima Horno
-
Lavavajillas
Compatible con todas las Cocinas
Mango desmontable
No
Opinión
-
Precio
Análisis
WECOOK Ecogreen Set Juego 3 Sartenes 18-20-24 cm Aluminio, inducción, Antiadherente ecológico sin...
Modelo
WECOOK Ecogreen Set Juego 3 Sartenes 18-20-24 cm Aluminio, inducción, Antiadherente ecológico sin...
Marca
Wecook
Medidas
18, 20, 24 cm/ 18, 22, 26 cm
Material
Aluminio forjado
Antiadherente
Sí, Xylan Plus 2 capas
Temperatura máxima Horno
-
Lavavajillas
-
Compatible con todas las Cocinas
Mango desmontable
-
Opinión
-
Precio
Análisis

Análisis y Opiniones: ¿Qué sartén vitrocerámica comprar?

Estas son las 7 mejores sartenes para vitrocerámica. Te invitamos a que revises todas sus cualidades, para que tengas más claro si la sartén se ajusta a lo que necesitas:

La mejor: WMF PermaDur Premium de aluminio fundido

La WMF PermaDur Premium es nuestra favorita por una buena razón: es una sartén de vitrocerámica de alta gama, diseñada para profesionales con un rendimiento óptimo para cualquier plato. 

Se trata de un modelo robusto con propiedades antiadherentes que evitan que la comida se eche a perder. Su base Transtherm aprovecha el calor con mayor rapidez y lo mantiene después de varios minutos después de apagar la cocina. Así, puedes ahorrar en la factura de luz y disminuir la recarga de uso a tu vitrocerámica.

  • Materiales: Está fabricada en una fundición de aluminio que es capaz de soportar hasta 250 grados si la quieres utilizar en el horno. 
  • Dimensiones: La puedes adquirir en tres tamaños: 20, 24 y 26 cm. También la puedes comprar bajo un diseño estilo parrilla para asar carne como un profesional.
Lo que nos gusta:
  • Su mango anclado a la base te proporciona una mayor seguridad.
  • Cuenta con un diseño moderno que se adapta a todos los estilos de cocina.
  • La puedes comprar con estilo parrilla para preparar carne.
  • Su base antiadherente ofrece una resistencia a los arañazos.
Lo que no nos gusta:
  • No la puedes meter en el lavavajillas.
  • Pesa 1,4 kg.
Opiniones
Es la perfección en sartén. Sin duda. Tiene un peso claramente superior a las demás y está claro porqué es. No se le adhiere nada y se limpia tan sumamente fácil que no echas nada de pereza en lavarla
Mari
Excelente. La utilizamos prácticamente a diario, nunca he tenido una sartén que funcione tan bien… fácil de limpiar y no se pega absolutamente nada
Susana

Las mejores ofertas

Puedes complementar este modelo con otras ofertas de gama alta del fabricante. Bajo la etiqueta Premium, esta marca ofrece herramientas de cocina de gran durabilidad, resistencia y estilo.

Set de 3 sartenes WMF Permadur Premium

Si quieres hacerte con los 3 tamaños, estos juegos te permitirán ahorrar dinero con la compra. Estamos hablando de un juego de sartenes de 20, 24 y 28 cm en las que únicamente varía el diámetro y las puedes combinar con otros complementos para tu cocina.

La más vendida: BRA Efficient Orange set de 3 sartenes antiadherentes

Revestidas con Teflón Platinum Plus de alta calidad, el set BRA Efficient Orange es uno de los más vendidos en Amazon y con la mejor relación calidad precio. Su estructura antiadherente está libre de PFOA. Requiere que seas cuidadoso con su mantenimiento, pero proporciona gran resistencia ante el uso diario.

Su mango ergonómico está integrado a la base y su color naranja le da un toque más llamativo. Las propiedades antiadherentes también están presentes en su exterior, de manera que retirar las manchas de aceite y grasa resulta más fácil durante su limpieza.

  • Materiales: Para una mayor durabilidad, los modelos están fabricados en aluminio fundido, con 6 mm de espesor en la base para evitar deformaciones producidas por el calor. Es full induction, ideal para captar la temperatura de la placa vitrocerámica.
  • Dimensiones: Puedes elegir el set en 3 tamaños: desde 18 a 28 cm. También puedes combinar este set con otras herramientas de cocina de Bra para rentabilizar la compra. Ollas, grills y cacerolas se pueden unir al paquete para completar tu kit de cocina.
Lo que nos gusta:
  • Las puedes lavar en el lavavajillas.
  • Son compatibles con otros tipos de cocinas.
  • El material y espesor de la base aseguran una larga durabilidad.
  • Puedes elegir tu set entre varios tamaños y combinaciones con otros productos.
Lo que no nos gusta:
  • Quizá no te convence el color naranja de sus mangos.
  • Su superficie de teflón requiere un mayor cuidado de tu parte.
¿Qué dicen de esta sartén los compradores?
La verdad que he usado muchos tipos de sartenes, pero con estas me he superado en todo, porque tienen muy buena calidad y he quedado encantada con el producto. Sigo cocinando como el primer día con ellas
Romina
Son de muy buena calidad, aguantan como el primer día. No se pega la comida nada en absoluto y además se limpian muy fácil; no cuesta nada de nada
Héctor
Los mejores sets a los precios más baratos:

En relación a la calidad que recibes, el precio de este set está muy por debajo del valor real de venta. Si te gustan las ofertas, esta alternativa es para ti.

La más barata: Juego de sartenes Magefesa K2 Gransasso de aceros

Si buscas una opción más económica, este juego de sartenes Magefesa K2 Gransasso es la mejor alternativa que podrás encontrar en el mercado. Su antiadherencia se consigue a través de un sistema de dos capas con incrustaciones en piedra, libre de toxinas y agentes poco saludables.

Los mangos están fabricados en baquelita y cuentan con un revestimiento que aísla en calor. La superficie exterior tiene una capa esmaltada brillante de color gris moteado que se mantiene intacta incluso después de varios años. Su full induction aprovecha el calor para a su vez minimizar el consumo de energía.

  • Material: su material principal es acero esmaltado con vitrificación a 820 grados. 
  • Dimensiones: Puedes escoger entre 3 sets distintos en los cuáles únicamente varían sus dimensiones: 18/20/24 cm, 20/24/28 cm, 24/26/28 cm de diámetro.
Lo que nos gusta:
  • Su precio es el más accesible del mercado.
  • Su capa esmaltada le da un toque elegante.
  • Son compatibles con otros tipos de cocinas.
  • Marca española de garantías.
Lo que no nos gusta:
  • Si la usas a altas temperaturas, su base puede llegar a curvarse.
  • La superficie antiadherente aconseja un mayor cuidado por tu parte.
Opiniones de algunos compradores
Encantada. Son buenísimas hasta sin aceite y no se pega la comida. Todas mis sartenes son de esta marca y hasta día de hoy estupendas
Roxana
Estas sartenes me han asombrado. Su relación calidad-precio es impresionante, no se pega nada, calienta rápidamente y difunde más calor que las normales, ahorra energía. Muy recomendables
Roberto

Las mejores ofertas

Aunque no se trata de modelos recomendados para un uso profesional, no tendrás ningún problema para preparar los alimentos del día a día.

Tefal Aroma de aluminio fundido

Las opciones con pico vertedor son importantes para preparar algunos platos. La sartén Tefal Aroma lo incluye en sus bordes, de manera que puedes vaciar y distribuir la comida fácilmente desde la sartén.

Como revestimiento antiadherente utiliza titanio, lo que le confiere una gran durabilidad y evita que tus alimentos se quemen durante un descuido. También lo hace muy fácil de limpiar, siendo compatible incluso con lavavajillas.

La base de este modelo es gruesa, de modo que el calor se retiene durante varios minutos después de apagar tu cocina. Su mango anclado a la base impide que tengas problemas de estabilidad en el futuro.

  • Materiales: Su fabricación en acero fundido garantiza una vida útil prolongada, así como una resistencia a golpes, arañazos y caídas.
  • Dimensiones: Puedes comprarla en un total de 5 tamaños (20, 22, 24, 26, 28 cm).
Lo que nos gusta:
  • Su vertedor y asa extra te dan mayor comodidad al servir los alimentos.
  • El revestimiento de titanio le otorga una resistencia superior a otros modelos.
  • La tecnología Thermospot te avisa cuándo es el momento para incluir los ingredientes.
  • La base retiene el calor incluso después de apagar la cocina.
Lo que no nos gusta:
  • Pesa 1,18 Kg.
¿Qué dicen de esta sartén los usuarios?
Es muy fácil de limpiar, con agua y jabón y una bayeta sin frotar y dura mucho tiempo. La verdad que me ha asombrado la antiadherencia que tiene, sobre todo para tortillas francesas
María
Llevaba tiempo queriendo comprar una sartén. Vi esta y me pareció buena idea lo del asa extra, la altura y sobre todo los vierte líquidos. De momento, no se pega absolutamente nada. Totalmente recomendable
Cata

Las mejores ofertas

Puedes usar este modelo en tu horno siempre y cuando no eleves la temperatura a más de 175 grados. Este fabricante ofrece también paelleras, grills y planchas de la misma serie.

Juego de 3 sartenes Tefal Aroma

Para poder amortizar la compra, puedes hacerte con este set de 3 sartenes de Tefal donde obtienes con una sola compra modelos de tamaños diferentes. Todos estos comparten las características anteriores:

Tefal Aroma - Juego de 3 sartenes: Sartenes de 22, 24 y 26 cm de aluminio fundido y titanio,...
  • Juego de 3 sartenes Tefal de 22, 24, y 26 cm de diámetro en el borde exterior y 6 cm de alto -14,5, 16,5 y 18,5 cm...
  • Sartenes de aluminio fundido con antiadherente para una fácil limpieza y una gruesa base que ofrecen una óptima...
  • Sartenes antiadherentes con una capa de acabado extra gruesa con partículas de titanio, picos vertederos...
  • Compatible con todo tipo de cocinas: gas, eléctrica, vitrocerámica e incluyendo las de inducción
  • Thermospot: el punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC,...

DE BUYER Affinity de acero inoxidable: Ideal para freír

Si estás buscando una sartén para freír, DE BUYER Affinity es la opción que estás buscando. Está fabricada completamente en acero inoxidable, lo que hace que aproveche rápidamente la temperatura para freír alimentos en poco tiempo.

Su base es de 2,8 cm, lo que contribuye aún más a la asimilación del calor. También la puedes utilizar para flamear o dorar, porque logra una equilibrada distribución de la temperatura por toda la superficie.

El mango está remachado a la base, es de hierro fundido y cuenta con propiedades que impiden que se caliente.

  • Materiales: Acero inoxidable 
  • Dimensiones: Lo puedes encontrar en 5 tamaños: 10, 20, 24, 28 y 32 cm. Es uno de los pocos modelos que incluye una versión pequeña para cocciones más simples.
Lo que nos gusta:
  • Se puede meter en el lavavajillas.
  • Acelera el proceso de cocción gracias al aprovechamiento del calor.
  • Sus 5 capas de acero inoxidable le otorgan una resistencia sin igual.
  • Es ideal para cocinar en contextos profesionales.
Lo que no nos gusta:
  • Con el paso del tiempo tiende a perder su brillo.
Algunas impresiones sobre este modelo
Buena sartén de inoxidable, va como la seda. Elegante diseño. No se pega nada, fácil limpieza y sin mantenimiento
Alejo
Curiosa sartén, es la primera que tengo de estas características. Después de meses de uso es cuando los alimentos ya no se pegan. Para freír o cocinar alimentos a altas temperaturas es ideal. No deja la carne hervida como las sartenes anti-adherentes
Fede
La mejor oferta
DE BUYER Affiity - Sartén para freír de Acero Inoxidable, 24 centímetros
  • 24 cm de diámetro
  • 4 cm de alto y 2,8 mm de espesor
  • Esta afinidad sartén totalmente de acero inoxidable es ideal para freír rápidamente y la carne a la parrilla,...
  • Fabricado en acero inoxidable de alta calidad

Esta sartén está fabricada 100% en acero inoxidable y sin antiadherente. Te recomendamos que sigas las instrucciones del fabricante para evitar que la comida se pegue.

Juego WECOOK Ecogreen: 100% Ecológico

Si prefieres una alternativa 100 % ecológica, este set de 3 sartenes WECOOK Ecogreen será tu opción ideal. Su antiadherente XYLAN Plus está libre de agentes tóxicos y no daña el medio ambiente si el modelo no puede ser reciclado.

El espesor de su base de 3 mm asimila con mayor rapidez el calor, acelerando los tiempos de cocción. El mango está diseñado en baquelita y te proporciona un agarre seguro y ergonómico. 

Aparte de las cocinas de vitrocerámica, también las puedes usar en otros tipos de cocina (gas, inducción o eléctrica).

  • Materiales: Están fabricadas en aluminio forjado que no se altera con la exposición al calor extremo, lo que permite que su diseño se mantenga íntegro con el paso de los años.
  • Dimensiones: Puedes comprar en lote en dos medidas: 18, 20, 24 cm o 18, 22, 26 cm.
Lo que nos gusta:
  • Su precio es muy competitivo en relación con otros juegos de sartenes.
  • La compra incluye separadores para apilar sin arañar el antiadherente.
  • El aluminio prensado le otorga una durabilidad interesante.
  • Son una opción 100% saludable.
Lo que no nos gusta:
  • Su superficie antiadherente es de dos capas.
Comentarios de los compradores sobre esta sartén
Me encantan aunque pesan un poco, tienen el tamaño ideal, no se agarra la comida nada, el fondo de la sartén sigue liso sin abonarse como le pasa a otras, con lo que el calor se distribuye por igual. Muy contenta con la compra.
Paula
Reparten muy bien en calor, no son muy pesadas y se limpian de maravilla. Las volvería a comprar sin lugar a duda. Han sido todo un descubrimiento
Eduardo
La mejor oferta

Si eliges este set, ten en cuenta que su superficie antiadherente requiere un mayor cuidado al ser de dos capas.

Fagor Optimax de acero esmaltado:  Calidad y resistencia

Como alternativa final te presentamos las Fagor SARTEN OPTIMAX, un set de 3 sartenes como herramienta de cocina de calidad. Están revestidas con XYLAN PLUS, un antiadherente libre de tóxicos que impide que los ingredientes se peguen y facilita el lavado.

Su mango está fabricado en acero inoxidable y recubierto con baquelita termo aislante. No importa a qué temperatura esté la placa de vitrocerámica, el mango no se calentará.

  • Materiales: Están diseñadas en acero esmaltado de 1,5 mm de espesor. El esmalte también cubre su exterior, de manera que tiene una apariencia semi brillante. 
  • Dimensiones: puedes adquirir este set de 3 sartenes (20,24 y 28 cm), comprar de manera individual o en pack de dos unidades: 18 y 26 cm o 20 y 28 cm.
Lo que nos gusta:
  • Las puedes usar en el lavavajillas.
  • Los cerquillos están fabricados en acero inoxidable.
  • Las puedes adquirir en una variedad de tamaños.
  • El set se adquiere a un gran precio en relación con su calidad.
Lo que no nos gusta:
  • Con alta temperatura se puede pegar la comida
¿Qué dicen de esta sartén los compradores?
Sartén ligera, muy buen material y resultado. 100% producto recomendable
Patricia
Muy buena. Calienta rápido y hay que bajar la temperatura porque coge muchísima fuerza. Me gusta. Buena calidad, se friega fácil. Sí la volvería a comprar
Montse
Las mejores ofertas

Este set también lo puedes utilizar en otros tipos de cocinas, incluyendo las de inducción.

Mejores materiales para vitrocerámica

Para que tengas un mayor conocimiento antes de elegir sartenes para vitrocerámica, te diremos cuáles son los materiales que se llevan mejor con este tipo de cocinas. Antes de considerar adquirir un modelo en concreto, primero debes asegurarte de que está fabricada en:

Sartenes de hierro

Son la mejor opción para cocinar en vitrocerámica gracias a que son muy buenas conductoras de calor. También son las más duraderas, por lo que su vida útil está garantizada durante décadas. También debes saber que son las que más pesan y requieren cierto mantenimiento para que su diseño no se deteriore con el paso de los años.

Aluminio forjado

Transmiten muy bien el calor y se acoplan perfectamente a tu cocina de vitrocerámica. Lo ideal es que tenga una capa de otro material en la base, ya que las fabricadas 100% en aluminio suelen dejar pequeñas marcas en la placa. Aunque estas se pueden limpiar, necesitará tiempo y esfuerzo por tu parte.

Acero inoxidable con base ferromagnética

El acero inoxidable no retiene el calor durante mucho tiempo. Esto se soluciona cuando se añade una capa ferromagnética de hierro, aluminio o una aleación de estos. Generalmente tienen más peso.

Entre los materiales que no son compatibles destacamos la cerámica y el cobre. Muchos fabricantes incluyen una capa en sartenes fabricadas con materiales no compatibles para poderlas usar. Aunque esto es efectivo, la asimilación del calor no es igual que en los 3 materiales descritos.

De todos modos, todos los modelos que hemos seleccionado en la comparativa, con variedad de materiales, son totalmente compatibles con las placas de vitrocerámica y muy recomendables.

Se recomienda que las sartenes cuenten con un fondo plano y liso, para que el calor se distribuya equitativamente y la energía de la cocina se aproveche mejor. Aunque las de fondo en relieve o convexo pueden ser útiles para cocinar ciertos alimentos, lo ideal es que sean lo más planas posible.

¿En qué fijarme al comprar una sartén para vitrocerámica?

A pesar de que son decenas los criterios que te ayudarán a comprar tu sartén ideal, los siguientes motivos bastarán que tu compra sea lo más acertada posible:

01.

Reputación del fabricante

Ya que siempre que la marca cuente con prestigio sabrás que el producto será de calidad. Es mejor destinar tu dinero a un producto con un 100% de seguridad que hacerlo a uno que mantiene cierto margen de duda.   

03.

Antiadherencia

Salvo que tengas experiencia cocinando con sartenes que no cuentan con antiadherencia, esta prestación es clave para que tus platos no se echen a perder. El titanio es la mejor opción, aunque también te puede valer la piedra, teflón y otros tipos patentados por cada fabricante.     

02.

Tamaño de la sartén

Nunca te fíes de las fotos, pues en todas una sartén de 10 cm parece la mejor opción. El tamaño estándar es de 24-26 cm, a partir de aquí puedes catalogar las demás como pequeñas o grandes.

04.

Revestimiento del mango

Después de todo, no quieres quemarte cada vez que intentes sujetar la sartén. Es muy importante que el mango esté revestido con una superficie que aísle del calor.

Veamos otras preguntas y dudas que pueden salir respecto a estos utensilios de cocina:

¿Qué sartenes se pueden utilizar en la vitrocerámica?

Aquellas que están fabricadas en hierro, aluminio, acero o cualquier otro material eficiente para conducir el calor. También las que incluyen una base con una aleación de estos materiales, aunque en estos casos se recomienda que sean full induction.

¿Cómo saber si una sartén es apta para vitrocerámica?

Los fabricantes incluyen en la etiqueta si sus sartenes son compatibles o no. Como referencia, el símbolo de compatibilidad con vitrocerámica es el de un círculo concéntrico. La mayoría de las sartenes que se comercializan en la actualidad son compatibles, pero debes confirmarlo para evitar una inversión inútil.

¿Las sartenes de inducción sirven para vitrocerámica?

Sí, las sartenes para inducción se pueden utilizar en vitro, salvo que el fabricante estipule lo contrario en la etiqueta. Igualmente, lo puedes comprobar revisando si incluye el símbolo de compatibilidad con vitrocerámica.

Consejos para usar y conservar nuestra cocina vitrocerámica

Para despedirnos, te dejamos algunos consejos para que cuides tu cocina de vitrocerámica. Si quieres que esta siga como nueva tras varios años, pon en práctica lo siguiente:

  • No utilices productos abrasivos directamente sobre la placa durante su limpieza.
  • Salvo que hayas derramado una gran cantidad de líquido durante la cocción, lo ideal es que la limpies solo cuando se ha enfriado por completo.
  • Compra productos específicos para placas de vitrocerámica en vez de optar por remedios caseros.
  • No dejes acumular manchas durante días. Es posible que estas queden impregnadas de forma permanente.
  • No aumentes la temperatura al máximo si no es necesario. Las sartenes compatibles canalizan muy bien el calor.

Apágala dos minutos antes de que los alimentos estén listos. La base de las sartenes retienen el calor y termina de cocinarlos.

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